Здоров'я серця є одним із ключових аспектів загального благополуччя, і правильне харчування відіграє в цьому важливу роль. Кardiологи підкреслюють значення овочів у раціоні для підтримки нормального кровообігу та контролю артеріального тиску. Серед багатьох корисних продуктів особливо виділяються п’ять овочів, які можуть суттєво вплинути на здоров’я серцево-судинної системи. По-перше, шпинат — це джерело антиоксидантів та калію, що допомагає знижувати кров’я
Коли йдеться про здорове харчування для серця, кардіологи завжди на перше місце ставлять овочі. Утім, деякі овочі згадують частіше, бо вони містять певні поживні речовини, які знижують кровʼяний тиск, запалення, поліпшують кровообіг тощо. Кардіолог, директор Інституту «Їжа – це медицина», професорДаріуш Мозаффаряні кардіолог, професорДіпак ВівекназвалиMartha Stewart п’ять найкращих овочів, які варто частіше їсти тим, хто турбується про здоров’я серця, і пояснили, чим багаті ці овочі і як впливають на серцево-судинну систему.
«Усі овочі чудово підходять для здоров’я серця, і регулярне вживання різноманітних овочів важливіше, ніж зосередження на якомусь конкретному», – каже професор Даріуш Мозаффарян.
Шпинат, капуста кале, листова капуста та інша листова зелень постійно очолюють списки кардіологів для здоровʼя серця. Вони багаті на вітамін К, нітрати та електроліти, такі як магній і калій, каже Діпак Вівек. І додає, що ці поживні речовини повʼязані зі зменшенням жорсткості артерій та покращенням кровообігу.
Одна з переваг цих овочів – високий вміст нітратів. За словами доктора Вівека, нітрати з овочів перетворюються в організмі на оксид азоту, який допомагає розширювати кровоносні судини. Оксид азоту також може зменшити запалення та покращити доставку кисню до м’язів.
Доктор Мозаффаріан додає, що оксид азоту допомагає кровоносним судинам розслабитися та краще функціонувати, а це допомагає знизити кровʼяний тиск і покращити кровообіг.
Листова зелень також містить клітковину, магній, калій та антиоксиданти, які позитивно впливають на здоров’я серцево-судинної системи. Шпинат особливо багатий на розчинну клітковину, яка може допомогти знизити рівень холестерину.
Ще одним улюбленим овочем кардіологів є буряк, який особливо багатий на харчові нітрати та антиоксиданти. Дослідження все частіше пов’язують споживання буряка з покращенням кровотоку та зниженням артеріального тиску, значною мірою завдяки тому, наскільки ефективно організм перетворює нітрати на оксид азоту.
Помідори містять лікопін – потужний антиоксидант, який знижує оксидативний стрес. Теплова обробка помідорів може фактично посилити деякі з їхніх корисних властивостей, допомагаючи збільшити засвоєння лікопіну.
Доктор Мозаффарян також виділяє помідори як один із кількох овочів, які підтримують серцево-судинну систему та метаболізм, оскільки вони містять багато «біоактивних фітохімічних речовин, корисних жирів, клітковини та антиоксидантів».
Броколі та брюссельська капуста містять комбінацію клітковини, антиоксидантів та рослинних сполук, які допомагають підтримувати здоровіший рівень холестерину.
За словами доктора Вівека, брюссельська капуста містить рослинні стероли, які зменшують всмоктування холестерину з кишківника. Броколі – ще один овоч, який він рекомендує для загальної підтримки серцево-судинної системи.
Ці овочі також багаті на сполуки, повʼязані зі зменшенням запалення та оксидативного стресу – двох основних факторів, що з часом сприяють розвитку серцевих захворювань.
Перець, огірки, баклажани, кабачки, оливки, авокадо містять широкий спектр корисних рослинних сполук, які підтримують здоровʼя серцево-судинної системи та обміну речовин. Вони також багаті на клітковину та антиоксиданти, які допомагають боротися із запаленням та пошкодженням кровоносних судин.
Кардіологи кажуть, що підходять обидва варіанти. Сирі овочі зберігають поживні речовини, чутливі до нагрівання, тоді як приготовані овочі полегшують засвоєння поживних речовин. Доктор Вівек каже, що приготування їжі може руйнувати клітинні стінки рослин, що полегшує засвоєння важливих поживних речовин організмом. Також може вивільняти більше антиоксидантів і покращувати засвоєння заліза, цинку і магнію.
Головне – їсти овочі регулярно, а не час від часу. Регулярність, кажуть кардіологи, набагато важливіша, ніж те, сирі вони чи приготовані.
Цей матеріал не містить медичних порад або порад щодо лікування і повністю відповідає актуальним науковим дослідженням. Якщо у вас є проблеми зі здоров’ям, зверніться, будь ласка, до лікаря.
показати всіприховати
Джерела
Дбаємо про здоровʼя серця щодня: п’ять найкращих овочів для кровообігу та тиску — (Zaxid.net)