Сухофрукти та горіхи є популярними продуктами в українському харчуванні, однак їх споживання може бути пов'язане з певними ризиками для здоров'я, якщо не дотримуватися правил гігієни. Перш ніж додати ці смачні ласощі до свого раціону, важливо знати, як правильно їх мити. По-перше, слід зазначити, що сухофрукти часто обробляються різноманітними консервантами і добавками для покращення кольору та продовження терміну зберігання. Тому перед вживанням їх варто
Багато хто любить їсти сухофрукти та горіхи відразу після покупки, навіть не замислюючись, скільки пилу, консервантів і залишків хімічної обробки може залишатися на їхній поверхні. Особливо це стосується продукції, яку продають на вагу.
Чорнослив, курага, родзинки, фініки, горішки – смачний і поживний перекус, а також доповнення до каш та випічки. Фахівці з безпеки харчових продуктів наголошують: перед вживанням сухофрукти та горіхи бажано правильно підготувати. Це допоможе позбутися частини забруднень, бактерій і речовин, якими продукти обробляють для довшого зберігання та привабливого вигляду. А відтак – уникнути розладу травлення, алергічної реакції, отруєння або подразнення шлунку.
Перший етап – коротка термічна обробка. Сухофрукти рекомендують залити окропом на кілька хвилин. Гаряча вода допомагає змити поверхневий наліт, пил, олії та залишки консервантів, які часто використовують під час сушіння й транспортування.
Замочіть у теплій воді
Після цього продукти варто замочити на 15–20 хвилин. Для сухофруктів добре підходить тепла вода, слабкий сольовий розчин або додавання 1 чайної ложки соди. Горіхи можна залишити у чистій теплій воді до години. Це допомагає розм’якшити бруд і прибрати частину сторонніх домішок.
Добре промийте під проточною водою
Останній етап – ретельне промивання проточною водою. Саме воно остаточно змиває залишки пилу, солі та розчинених речовин. Після цього сухофрукти вже можна безпечно їсти або додавати до страв. Горіхи після замочування можна трохи підсушити в духовці при невисокій температурі – так вони знову стануть хрусткими.
Кілька зайвих хвилин на очищення допоможуть зробити горіхи та сухофрукти не лише смачними, а й безпечнішими для здоров’я.
Вас це може зацікавити:Які сухофрукти найкорисніші:5 видів, які радять дієтологи
Якою водою мити сухофрукти:температура має велике значення