Вчені виявили, що певні продукти можуть суттєво підвищити стійкість шкіри до ультрафіолетового випромінювання на молекулярному рівні. Дослідження, проведене міжнародною командою науковців, показало, що споживання певних видів суперфудів може активізувати захисні механізми організму від сонячного випромінювання. Зокрема, у дослідженні йдеться про антиоксиданти та інші корисні речовини, які містяться в таких продуктах як ягоди, горіхи і зелені овочі. В
Американські вчені виявили, що виноград захищає шкіру від шкідливої дії ультрафіолету на генетичному рівні.
У дослідженні, опублікованому в журналіACS Nutrition Science, вчені аналізували зразки шкіри добровольців, які протягом двох тижнів щодня з'їдали приблизно 250 г винограду.
Попередні клінічні випробування показали, що виноград покращує стійкість до ультрафіолетового випромінювання приблизно у 30-50% людей. Тепер науковці пояснили, чому так відбувається.
Попри індивідуальну реакцію учасників, було встановлено, що фрукт «вмикав» гени, пов'язані із захистом і відновленням шкіри. Дослідники зафіксували процеси, які зміцнюють зовнішній бар'єр шкіри, роблячи її стійкішою до подразників. Крім того, після винограду шкіра зазнає меншого окислювального стресу. Саме через це вона старіє та страждає від сонця.
«Зараз ми впевнені, що виноград діє як суперпродукт і опосередковує нутригеномну реакцію у людей», — заявив професор Джон Пеццуто.
За його словами, відтепер науковці можуть спостерігати у реальному часі, як конкретна їжа змінює роботу генів. Найцікавіше, що подібні зміни відбуваються не лише в шкірі, а й в інших органах.
«Окрім шкіри це впливає на експресію генів в інших соматичних тканинах організму, як-от печінка, м'язи, нирки і навіть мозок», — каже Пеццуто.
Тобто порція ягід — це не просто калорії, а простий, смачний та науково обґрунтованний спосіб підтримати здоров'я шкіри зсередини. Втім, на думку експертів, виноград не здатний замінити сонцезахисний крем.