Перед приготуванням м'яса багато господинь задаються питанням, чи потрібно його промивати. Інфекціоніст наголошує, що це може бути небезпечним для здоров'я. За словами фахівця, миття сирого м'яса не тільки не забезпечує належної гігієни, але й підвищує ризик поширення бактерій. Коли м’ясо миється під водою, краплі можуть розбризкуватись на поверхні кухонного обладнання та продуктів харчування, що призводить до контамінації. Зокрема, такі патогенні організми як саль
Як повідомляє відомий український лікар-інфекціоніст Андрій Александрін на своїй сторінці уFacebook, традиція промивати м'ясо та птицю під проточною водою міцно вкорінилася в побуті. Багато господинь вірять, що так вони прибирають бруд і патогени. Проте експерти з безпеки харчових продуктів категорично проти такої практики через три залізобетонні причини.
Чому не слід мити м’ясо та птицю перед приготуванням. Фото: Facebook
Експерт наголошує, що якісна продукція від перевірених постачальників і птахофабрик взагалі не потребує жодних попередніх водних процедур перед відправкою на пательню чи в духовку.
Якщо ж під час огляду шматка у магазині чи на ринку ви візуально бачите бруд, чуєте неприємний запах або помічаєте інші ознаки псування, порада інфекціоністів дуже проста: відмовтеся від покупки.
«Не купувати його! Якісне м'ясо від надійного постачальника не потребує додаткового миття», — зазначають фахівці.
Якщо ви все ж випадково помили м'ясо, раковину та всі поверхні навколо необхідно негайно обробити спеціальними дезінфікуючими засобами, щоб зупинити неконтрольоване поширення інфекції по оселі.