Дослідження вчених виявило, що певні харчові добавки, відомі як Е-добавки, можуть негативно впливати на артеріальний тиск. Ці речовини широко використовуються у виробництві продуктів харчування для покращення смакових якостей, терміну зберігання та кольору. Однак не всі з них є безпечними для здоров'я. Серед найбільш поширених добавок, які здатні підвищувати артеріальний тиск, експерти виділили такі: Е102 (тарtrazine), Е104 (жовтий захід FCF), Е
Консерванти, підсилювачі смаку та інші харчові добавки давно стали частиною нашого повсякденного раціону. Але нове велике дослідження французьких учених показало: деякі популярні Е-добавки можуть бути пов’язані з підвищеним ризиком гіпертонії та проблем із серцем.
Сьогодні харчові добавки є майже в кожному магазинному продукті – від ковбас і соусів до газованих напоїв та солодощів. Вони допомагають довше зберігати їжу, покращують смак, колір і текстуру продуктів.
Однак фахівці все частіше говорять про те, що надлишок деяких консервантів у раціоні може негативно впливати на здоров’я. Їх пов’язують із порушенням роботи кишечника, запальними процесами, алергічними реакціями, погіршенням обміну речовин і підвищеним ризиком ожиріння та діабету. Нове дослідження виявило ще один серйозних фактор ризику.
Що показало дослідження
Науковці із Сорбонни та Університету Париж-Сіте проаналізували дані понад 112 тисяч осіб. Учасники дослідження регулярно повідомляли про те, що вони їли, які напої вживали, як часто в їхньому раціоні з’являлися ультраоброблені продукти.
Спостереження тривало приблизно 7–8 років. У результаті дослідники дійшли висновку: деякі харчові консерванти можуть бути пов’язані з підвищенням ризику артеріальної гіпертензії. Регулярне вживання окремих добавок асоціювалося зі зростанням ризику високого тиску на 16–29%.
Які Е-добавки потрапили до списку
Фахівці звертають увагу на кілька популярних консервантів і добавок:
Е224 – метабісульфіт калію;
Е250 – нітрит натрію;
Е300 – аскорбінова кислота;
Е301 – аскорбат натрію;
Е316 – ериторбат натрію;
Е330 – лимонна кислота;
Е392 – екстракт розмарину.
Особливу увагу привернув той факт, що до списку потрапили навіть добавки, які традиційно вважають відносно безпечними – наприклад, аскорбінова та лимонна кислота.
Науковці наголошують: дослідження не доводить, що саме ці речовини безпосередньо викликають гіпертонію. Йдеться про статистичний зв’язок між частим вживанням продуктів із великою кількістю консервантів і ризиком проблем із серцево-судинною системою.
Небезпека часто полягає не в одній конкретній добавці, а в загальному складі таких продуктів. Зазвичай вони також містять багато солі, цукор, трансжири, надлишок натрію, ароматизатори та підсилювачі смаку.
Саме така комбінація може негативно впливати на судини та артеріальний тиск.
Фахівці радять уважно читати склад продуктів і по можливості віддавати перевагу тим, в яких є перелічені вище «Е». Натомість частіше обирати їжу з коротким і зрозумілим складом.
Також рекомендують не зловживати ковбасами, снеками та напівфабрикатами.
Особливо це важливо для людей із гіпертонією, хворобами серця, діабетом, зайвою вагою.
Вас це може зацікавити:Популярні харчові добавки, які нейтралізують дію ліків і можуть спровокувати серйозні проблеми зі здоров’ям
4 харчові добавки, які не ризикують приймати навіть фармацевти
ТОП-3 вітамінні добавки, які нічим не допоможуть організму