У вихідні дні багато людей намагаються присвятити час не лише відпочинку, але й приготуванню смачних страв для своїх близьких. Любов Біріна, шеф-кухар та автор кулінарних рецептів, пропонує оригінальний варіант соусу, який може стати чудовим доповненням до різноманітних страв — соус з ревеню та буряка. Ревень, відомий своїми кисло-солодкими нотами, в поєднанні з солодкістю буряка створює унікальний смаковий баланс. Для пригот
Соус з ревеню та буряка
Буряк загорнути в фольгу, запікати при 200 град. 1.5 години. Охолодити, почистити, натерти на терці з великими отворами.
На олії просмажити цибулю (дрібно нарізати) та тертий імбир. Додати порізаний ревень.
Тушкувати на малому вогні під кришкою до повного розм'ягчення ревеню.
Додати тертий буряк, перемішати, протушкувати хвилин п'ять.
Ввести апельсиновий сік, сіль, цукор, спеції.
Добре перемішати, дати кипнути кілька хвилин.
Зблендерувати до гладкості.
Знову довести до кипіння. Гарячий соус розфасувати в простерилізовані (ще гарячі) банки, закупорити простерилізованою (гарячою) кришкою. Залишити охолоджуватися. Помістити в холодильник.