В Україні спостерігається зростаючий інтерес до вирощування лаванди, що може призвести до значного розширення площі її плантацій. Експерти вважають, що загальна площа лавандових полів у країні має потенціал зрости до 800 гектарів. Це пов'язано не лише з естетичними та ароматичними якостями цієї рослини, але й із широким спектром застосувань лаванди в косметичній промисловості, медицині та харчовій галузі. Лаванда відома своїми лікувальними властивостями і здатністю покращ
Зазначається, що за найбільш відповідними КВЕД для ФОП — «Вирощування пряних, ароматичних і лікарських культур» — зареєстровано 170 компаній, але серед них також ті, хто вирощує, наприклад, базилік, м’яту та шавлію.
Фахівці припускають, що загальна площа лавандових полів в Україні може становити від 300 до 800 га. Точний її розмір назвати складно.
Найбільше поле — у с. Василівка на Одещині, його площа — 55 га. Серед великих також поле у Чернівецькій області на 16 га та у Закарпатській на 10 га. Решта полів — 1-3 га.
Оцінки аграрних асоціацій, розсадників і самих фермерів показують, що в Україні нині 244 лавандових поля.