У Дніпропетровській області фермери успішно реалізують інноваційний підхід до вирощування редису, який дозволяє забезпечувати господарство свіжими овочами протягом дев’яти місяців. Завдяки сучасним агротехнологіям та оптимізації процесів вирощування, місцеві виробники змогли налагодити безперервний цикл збору врожаю. Кейс одного з господарств демонструє ефективність використання закритих грунтів для культивування редису. Фермери адаптували традиційні методи до нових умов, що включає контроль за м
80 га і 79 теплиць. Суниця малина гарбуз огірки. Але культура що тримає господарство у плюсі майже весь рік — редис. Перша культура навесні й остання восени. «Ягідний дар» з Дніпровщина показав як побудувати безперервний ціновий конвеєр.
Про це повідомляє EastFruit.
Підприємство «Ягідний дар» що працює в Дніпропетровській області успішно вибудувало систему де редис є і першою і фінальною культурою в річному обороті — забезпечуючи стабільний дохід з квітня по грудень.
Господарство має 80 га землі та 79 теплиць — і поєднує вирощування ягід баштанних і овочів. Але саме редис став культурою що «склеює» сезон: дозволяє починати продажі найраніше і продовжувати найдовше.
Редис дозріває за 18–30 днів залежно від сорту й умов вирощування. Це означає що від посіву до продажу — менш як місяць. Жодна інша масова овочева культура не дає такого короткого обороту.
У теплиці — перший урожай редису можна отримати вже у квітні поки більшість конкурентів ще тільки готується до посіву. Рання продукція продається по 60–100 грн/кг — у 3–4 рази дорожче ніж у сезонний пік.
Після закінчення основного сезону — у жовтні-листопаді — редис знову стає рідкістю. Тепличний або плівковий редис восени коштує 50–80 грн/кг при собівартості 10–15 грн/кг. Маржа вища ніж влітку.
Модель «Ягідного дару» — не монокультура, а послідовна ротація. Редис іде першим. За ним — огірки або ранні помідори. Після їх збирання — знову редис або салат. Осінній цикл — редис і листова зелень.
Ключова перевага такої моделі — рівномірна завантаженість персоналу і техніки протягом усього сезону. Немає різкого піка і різкого провалу. Виторг розподіляється рівномірніше — і прогнозованість бізнесу зростає.
Для малого господарства без власного сховища — редис ідеальний: він не потребує зберігання і реалізується одразу після збирання. Немає проблем з лежкістю і немає втрат при зберіганні.
Основна пастка — вибір сорту. Ринковий сегмент і ресторанний сегмент вимагають різних сортів. Для масового ринку — Французький сніданок і Сора. Для ритейлу і HoReCa — кольорові та нестандартні сорти за вищою ціною.
Другий момент — логістика. Редис потребує доставлення максимум через 24–48 годин після збирання. Без прямого виходу на ринок або домовленостей з ритейлом — власний редис може лежати та в'янути на складі.
За матеріалами:EastFruit, AgroPortal, AgroReview, Agravery