На Чернігівщині, в рамках культурного проекту, відбувається унікальний експеримент — виготовлення страв за рецептами кроманьйонців. Цей проект покликаний не лише дослідити гастрономічну спадщину давніх людей, а й популяризувати історичну кухню на сучасному рівні. Фахівці з археології та кулінарії працюють над відтворенням їжі, яку могли споживати наші предки. Вони використовують автентичні інгредієнти та методи приготування, що дозволяє максимально наблизитися до того, як харч
Ідея виготовлення локальних сушених м’ясних продуктів виникла в підприємця Дениса Селянського з Понорниці (Новгород-Сіверський район) ще під час проведення до повномасштабної війни міжнародного фестивалю «Mamont fest» недалеко від всесвітньовідомої Мезинської стоянки первісної людини.
Станом на зараз, зокрема й за рахунок залучення грантових коштів, підприємець зміг масштабувати свою справу та створити компанію, що продовжує випускати продукцію не тільки з сушеного м’яса, а ще з’явилася нова лінійка – «ChickenChill»: в’ялене м’ясо, бастурма з гострими смаками паприкано, чорізо тощо. Також компанія пропонує ще один новий бренд – «Селянські традиції», з різноманітним копченим м’ясом.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:«Символ життя»: в Чернігові висадили клумбу, присвячену захисникам України (Відео)
У розвитку власної справи компанія прагне мінімізувати вплив на довкілля та використовує для роботи сонячні панелі. На перспективу в планах – придбання нового обладнання для розширення виробництва та збільшення асортименту продукції. Серед соціальних місій основними є популяризація історичної спадщини свого краю, підтримка та розвиток місцевої громади, створення нових робочих місць.
Отримуйте оперативні новини Чернігівщини – підписуйтеся на наш Telegram-канал –https://t.me/CheLineTv
Джерело: Чернігівщина туристична, за матеріалами Агенції регіонального розвитку Чернігівської області