ШІ-бариста Jarvis навчився робити каву з точністю до 0,1 грама і малює лате-арт, як чемпіон

Американський стартап Artly запустив роботизованого баристу Jarvis. Він уже працює в кав’ярнях Muji у Портленді та відтворює техніку чемпіонів із кавової майстерності.

Компанія Artly взялася за амбітне завдання. Вона хоче перетворити приготування авторської кави з ремесла, що залежить від навичок людини, на масштабований автоматизований сервіс. Але замість звичайного “кавового автомата” стартап створив систему, яка імітує роботу професійного баристи, включно з відтворенням текстури молока та лате-арту.

Основою проєкту став Джо Янг — обсмажувальник кави, майстер лате-арту та переможець кількох кавових чемпіонатів США. Сьогодні він займає посаду Chief Coffee Officer (директор з кави) в Artly.

Його шлях у кавову індустрію почався неочікувано. Джо Янг виріс у Китаї та почав пити каву лише під час навчання в університеті в Окленді, Новій Зеландії, у 2007 році. За його словами, тоді він замовив еспресо просто тому, що це був найдешевший напій у меню. Згодом інтерес до кави переріс у професійну кар’єру та перемоги у змаганнях із приготування кави, обсмажування та лате-арту.

Для навчанняроботаJarvis команда Artly використовувала систему захоплення рухів. На руку Джо Янга закріпили датчики, які записували рухи під час наливання молока для створення лате-арту.

Після цього роботизована рука навчилася відтворювати ці рухи не як готову анімацію, а як реальну техніку баристи. Система також використовує комп’ютерний зір. Після приготування напою Jarvis фотографує результат камерою, встановленою на роботизованій руці, а потім аналізує, чи відповідає лате-арт потрібному стандарту. Якщо система помічає помилки, вона коригує наступні спроби.

У Artly заявляють, що Jarvis контролює інгредієнти з похибкою лише 0,1 грама. Система також стежить за часом екстракції кави, температурою та спінюванням молока, рівнем води та іншими параметрами, які впливають на смак напою. Джо Янг окремо налаштовував кут парової трубки, параметри обсмаження зерен і час приготування.

Компанія вважає, що головна перевага Jarvis — це стабільність. У реальних кав’ярнях баристи працюють у шумі, поспіху та з великою кількістю замовлень. Багато чинників можуть впливати на залученість до процесу приготування кави. За словами Янга, у напружені години система інколи готує каву стабільніше, ніж людина.

Попри автоматизацію, система не працює автономно на 100%. Працівники все ще поповнюють зерна, молоко, сиропи та стаканчики. Сам Jarvis відповідає за приготування напоїв, очищення та контроль якості.

Під час роботи робот постійно перевіряє тиск темперування, розташування стаканчика, якість молока та інші параметри за допомогою камер і сенсорів.

У компанії кажуть, що кавою проєкт не обмежиться. Artly вже тестує роботизовані системи для приготування коктейлів, моктейлів і смузі. Крім того, стартап працює над іншими робототехнічними проєктами, зокрема системою для автоматичного оброблення риби разом із Virginia Tech. Такожроботи вже можуть працювати на СТО.

Якщо ж користувач захоче протестувати Jarvis особисто, Джо Янг радить замовити саме лате. Саме цей напій найкраще демонструє роботу системи лате-арту та технологію спінювання молока, яку компанія намагалася максимально точно відтворити.

Наразі Jarvis показує, як робототехніка та ШІ поступово переходять від експериментів до повсякденних сервісів. У випадку Artly мова вже не лише про автоматизацію процесу, а про спробу стабільно відтворювати навички професійного баристи у звичайній кав’ярні.

ШІ забирає робочі місця: Netflix закриває AAA-студію і робить ставку на штучний інтелект в розробці ігор

Джерело:digitaltrends