У Житомирській області ветеран АТО Олександр Лисенко вирощує шафран, відому як одну з найдорожчих спецій у світі. Ця рослина, яка потребує особливих умов для росту та збору, стала не лише його хобі, а й джерелом доходу. За словами Олександра, він почав займатися її культивацією після повернення з фронту, шукаючи новий шлях реалізації своїх ідей та бажання працювати на землі. Шафран — це висушені рильця квітів крокусу осіннього, які збирають вручну в пері
Ветеран Збройних сил України Анатолій Собкевич із Бердичівщини вирощує на своїй екофермі «Фантазія» справжні вітамінні скарби. Йдеться про нішеві культури: шафран, спаржу та артишок,пишеSEEDS.
У серпні 2025 рокуАнатолій Собкевичдемобілізувався за станом здоров’я. З сільськогосподарською працею він знайомий змалку, адже виріс у селі й постійно допомагав батькам у городніх роботах.
Читайте також:Подружжя фермерів з Харківщини відновило після окупації відомий розсадник
Інтерес до вирощування нішевих культур виник кілька років тому, коли Анатолій Собкевич побачив відео про найдорожчу спецію у світі — шафран. Загорівся ідеєю вирощувати його — зайнятися справою, яка не лише може принести прибуток, а й буде корисною — і для власного здоров’я, і для людей.
«Краще вживати продукти здорового харчування, ніж сидіти на таблетках. Вирощування нішевих культур не потребує великих площ. Наша сім’я забезпечує необхідний догляд. Усі питання намагаємося вирішувати своїми силами»,– розповівАнатолій Собкевичвиданнюrio-berdychiv.
Фермер засадив восени 2025 року 2,5 сотки шафрану і в листопаді–грудні отримав перший урожай. Шафран — король прянощів, спеція, що володіє величезною силою. Одного грама вистачить, щоб приготувати безліч страв.«Шафран не дуже вибагливий, стійкий. Після цвітіння продовжує рости. Взимку він стоїть зелений»,– каже фермер.
Фермера в усьому підтримує і допомагає дружина Антоніна. Дочки, школярки Анастасія та Ольга, також долучаються до сімейної справи. Разом із рідними навесні 2025 року Анатолій Собкевич посадив спаржу, а перший урожай сім’я зібрала навесні 2026-го.
Родина пробує вирощувати ще одну нішеву культуру — артишок, що має унікальний набір корисних властивостей. Придбали вже 100 кущів.
«Побачимо, як рослина почуватиметься у нашій місцевості, який буде попит на цей екзот»,— ділиться фермер.
У планах родини виробляти продукти з шафраном: мед, настоянки і тверді сири, а у а у перспективі — вийти й на закордонні ринки.«Коли все вдається, справа приносить задоволення та відчуття гармонії і спокою»— каже ветеран.