В Україні існує реальна загроза дефіциту цибулі до нового врожаю, оскільки запаси минулорічного врожаю швидко зменшуються. Виробники та експерти аграрного ринку зазначають, що через несприятливі погодні умови і низькі обсяги збору в попередньому сезоні ситуація стала критичною. Згідно з даними Державної служби статистики, цьогорічний урожай цибулі був значно меншим у порівнянні з попередніми роками. Це призвело до збільшення цін на цей популярний ов
Після нетривалого періоду стабілізації на ринку овочів України знову зафіксовано стрімке зростання цін: станом на 16 травня 2026 року вартість торішньої цибулі піднялася через виснаження якісних залишків у сховищах господарств
Про це розповідаєAgroWeek
Фермери пропонують цибулю минулого врожаю за ціною 5–10 грн/кг, що в середньому на 19% більше, ніж наприкінці попереднього робочого тижня. Водночас покупці не дозволяють значно підвищувати ціни: дедалі частіше фіксують претензії до якості продукції, оскільки до кінця весни залишки в сховищах втрачають лежкість і починають псуватися.
Експерти галузі попереджають, що швидкого надходження дешевої свіжої цибулі очікувати не варто. Через зимові приморозки значна частина озимої цибулі в Україні вимерзла, тому масова поява нової продукції на ринку відтермінується й очікується орієнтовно у липні 2026 року замість традиційного червня.
Огляд за сезонами показує: 2024 рік — недобір і підвищений попит; 2025 рік — перевиробництво з проблемами лежкості; поточний сезон 2026 року — скорочення площ і вичерпання якісних залишків, що призводить до затримки нового врожаю.
Фахівці підкреслюють, що подальше подорожчання торішньої цибулі є ймовірним, однак темпи змін цін залежатимуть від поточних природно-кліматичних умов та того, наскільки сприятливим буде літній період для дозрівання ярових культур.