В Україні садівництво продовжує залишатися важливою галуззю аграрного сектору, а персик і черешня займають провідні позиції серед рентабельних культур. Згідно з останніми даними, ці фрукти не лише користуються попитом на внутрішньому ринку, але й мають значний експортний потенціал. Персики вважаються одними з найулюбленіших літніх фруктів українців завдяки своїй соковитості та ароматності. Вирощування персика стає дедалі популярнішим через його високу врожайність і можливість отрим
Після складної весни 2026 року, яка призвела до втрати значної частини врожаю кісточкових культур в Україні, питання рентабельності садових культур набуло особливої актуальності. На галузевому форумі «Інтенсивне садівництво» Володимир Воєводін, представник компанії БАСФ, висловив думку щодо найбільш прибуткових напрямків сучасного садівництва.
Про це розповідаєAgroReview
За словами Володимира Воєводіна, персик залишається лідером за рентабельністю серед усіх садових культур. Він підкреслив, що ця культура починає плодоносити вже на другий-третій рік після посадки, що значно швидше у порівнянні з іншими плодовими деревами. Наприклад, яблуня в інтенсивному саду дає перший товарний урожай на третій-четвертий рік, а волоський горіх — лише на п’ятий-сьомий рік.
Персикові насадження потребують відносно невеликих інвестицій на старті, але вже на другому чи третьому році після посадки починають давати прибуток. Гуртова ціна персика в Україні в сезон коливається від 40 до 120 грн/кг залежно від сорту та регіону. Особливо вигідно вирощувати ранні сорти, які виходять на ринок у липні до появи масових обсягів — їхня ціна сягає 80–120 грн/кг. При врожайності 15–25 тонн з гектара виторг може становити від 600 тисяч до 2 мільйонів грн на гектар. Навіть за мінімальними оцінками, це один із найкращих показників серед садових культур.
Незважаючи на високу рентабельність, персик залишається чутливим до весняних заморозків. Весна 2026 року яскраво це продемонструвала: у багатьох регіонах, зокрема на Чернігівщині, заморозки до -6°С у квітні знищили врожай персиків і абрикосів. Деякі фермери повідомили про повне вимерзання насаджень. Однак, як наголосив експерт, рентабельність персика оцінюється з урахуванням усіх ризиків.
«Найрентабельніша культура в садівництві — персик. На другому місці — черешня», — заявив Володимир Воєводін, менеджер з управління ТОВ «БАСФ».
Ключовим фактором успіху є правильний вибір регіону вирощування — перевагу варто надавати південним і західним областям, де ризик сильних заморозків мінімальний. Додаткову стабільність забезпечують морозостійкі сорти та сучасні технології захисту садів. За словами фахівця, проблема низької врожайності часто пов’язана не зі самою культурою, а з недосконалими технологіями вирощування або невдалим підбором сортів для конкретної місцевості.
Черешня посідає друге місце за рентабельністю, поступаючись персику за швидкістю виходу на окупність, але виграючи у лежкості та транспортабельності. Ранні сорти черешні на початку сезону (травень–червень) можуть продаватися по 120–200 грн/кг, а також експортуватися до Польщі та країн Балтії, де власний сезон ще не почався.
Для виробників, які прагнуть диверсифікувати свій бізнес, поєднання вирощування персика та черешні дає можливість забезпечити безперервний продаж плодів з травня по вересень, що значно підвищує стабільність доходу.
Джерела
Персик і черешня: які культури залишаються найрентабельнішими в садівництві України — (AgroReview)