У Львові під час перевірок харчоблоків у школах було виявлено численні порушення, які ставлять під загрозу здоров'я учнів. Інспектори з контролю за якістю продуктів харчування виявили, що деякі навчальні заклади реалізують шкідливі продукти, які не відповідають стандартам безпеки. Зокрема, йдеться про використання неякісних інгредієнтів та недотримання норм зберігання їжі. Проблеми були помічені як у приготуванні страв, так і в організації самого процесу харчування
Про цеповідомилиДержпродспоживслужбі.
Фахівці Львівського міського управління Держпродспоживслужби спільно з представниками Департаменту освіти та культури Львівської міської ради провели комісійні обстеження закладів загальної середньої освіти щодо організації харчування.
Метою перевірок було дотримання вимог санітарного законодавства та організації якісного і безпечного харчування.
Комісія звертала увагу на реалізацію буфетної продукції, дотримання санітарно-гігієнічного режиму на харчоблоках, правильність приймання, зберігання та обробки сировини, умови зберігання сирої та готової продукції, забезпечення температурних режимів під час зберігання та приготування страв, а також дотримання правил особистої гігієни персоналом.
Окремо перевіряли організацію харчування учнів під час перебування в укриттях у період повітряних тривог.
Також комісія розглядала питання технології приготування страв, ведення меню-розкладів та іншої документації щодо контролю організації харчування.
За результатами перевірок фахівці встановили, що всупереч вимогам у жодному закладі освіти асортимент буфетної продукції не погоджували з Держпродспоживслужбою.
У більшості шкільних буфетів продають продукцію з перевищеним вмістом цукру, синтетичними барвниками та ароматизаторами у напоях і кондитерських виробах. Також у продажу є кава та кавові напої, готові кулінарні вироби із замороженого тіста, сендвічі та хот-доги.
«Даний факт нівелює основний принцип Стратегії реформування системи шкільного харчування – забезпечення дітей безпечним, якісним, корисним та збалансованим харчуванням», — зазначили за результатами перевірки.
Із числа обстежених 57,5% харчоблоків потребують капітальних ремонтів, 40% — оновлення технологічного обладнання, ще 20% — оновлення холодильного обладнання.
У Держпродспоживслужбі зазначили, що проведена робота дала змогу оцінити невідповідність частини приміщень та обладнання шкільних харчоблоків потребам забезпечення здорового харчування та визначити пріоритети для організації якісного і безпечного харчування в закладах освіти.
Джерела
У львівських школах виявили порушення у харчоблоках та продаж шкідливих продуктів — (Король Данило)