Лікарі застерігають про серйозні ризики, пов'язані з вживанням продуктів, уражених цвіллю. Цей вид грибка може не лише псувати смак їжі, а й завдавати значної шкоди здоров’ю людини. Відомо, що деякі види цвілі виробляють токсини — мікотоксини, які можуть негативно впливати на імунну систему та призводити до різноманітних захворювань. Цвіль здатна розмножуватись на багатьох продуктах харчування: хлібі, фруктах
Поїдання продуктів із пліснявою може сприяти зниженню імунітету, повідомив лікар.
В інтерв’ю лікар прозвучало попередження про те, що продукти з пліснявою не повинні вживатися в їжу, навіть якщо вона є лише в невеликій кількості. Категорично не варто їсти ту частину продукту, яка виглядає не ураженою пліснявою, – якої б чистої та здорової вона не здавалася, для їжі вона не підходить, наголосив медпрацівник.
«Утилізуватися мають навіть трохи запліснявілі продукти. Прибрати плісняву з банки ложкою не вийде – ми приберемо тільки видиму плісняву, а не всю грибницю», – сказав лікар.
За словами фахівця, речовини, що містяться у зіпсованих продуктах, пригнічують кишкову мікрофлору та загрожують пошкодженням клітин кишківника. Негативні процеси у цьому органі травлення ведуть до погіршення імунного захисту організму.
«Гриби цвілі виділяють шкідливі речовини та гази, викликаючи здуття, падіння імунітету та алергію», – перерахував лікар.
Також лікар назвав вкрай небезпечним вживання консервів, які виявилися трохи зіпсованими через неправильне зберігання. У таких консервах можуть бути клостридії – бактерії, чиї токсини можуть призвести до летального результату.