В Україні очікується підвищення цін на хліб, що викликане низкою факторів, які аграрії та пекарі вже неодноразово озвучували. Основною причиною зростання вартості продукту є подорожчання сировини, зокрема борошна. Вартість зернових культур продовжує зростати через глобальні ринкові тенденції, а також наслідки війни в Україні, які суттєво вплинули на аграрний сектор. Крім того, фермери стикаються зі збільшенням витрат на виробництво: ціни на паливо
Вартість хліба в Україні зростатиме навіть за умовивисокого врожаю.Адже все, що формує собівартість виробництва зерна, подорожчало, і ціни продовжують зростати. Як наслідок — дорожчає борошно. Про цепишеAgroPortal.ua з посиланням на результати конференції «Хлібна індустрія 2026».
Зазначається, що зросли ціни на пальне, логістику, добрива та засоби захисту рослин. Крім того, хлібопекарська галузь уже готується до можливих відключень електроенергії взимку, що також потребує значних витрат.
За словами Віктора Шеремета, найбільшим викликом наразі є подорожчання азотних добрив майже у півтора раза.
«Валовий збір пшениці ми отримаємо, але якою буде її якість — залежатиме від фінансової спроможності аграріїв вносити азотні добрива. Чи просядемо ми в цьому напрямку, поки говорити рано, багато залежатиме і від погоди. Дощі покращили прогнози щодо врожаю. Якщо червень буде спекотним, можна розраховувати і на високу якість», — зазначив він.
Щодо сировини для хліба, то, на його думку, окрім жита, варто звернути увагу на гречку, яка не потребує великої кількості добрив і хімічного захисту. Перспективним напрямком може бути й вирощування пшениці твердих сортів. Однак для цього потрібна підтримка держави, зокрема у вигляді пільгового кредитування.
За словами Бориса Шестопалова, більшість проблем підприємства й надалі змушені вирішувати самостійно, зокрема в питаннях енергозабезпечення.
«Постає необхідність забезпечити не лише власну енергобезпеку, а й фізичний захист енергетичної інфраструктури: потрібні додаткові кошти на закупівлю засобів РЕБ. Звісно, це також передбачає постійну співпрацю із Силами оборони та передачу такого обладнання їм на баланс», — сказав він.
За його словами, пекарі готові брати на себе подібне кредитне навантаження.
ВАС ЗАЦІКАВИТЬСудно із краденим українським зерном очікує на розвантаження в Туреччині
Як писалоZN.UA, питання з питань: куди проляжуть стежки нового врожаю пшениці, кукурудзи, ріпаку, соняшникової олії? Існують два варіанти: або Азія поверне собі статус головного покупця українського продовольства, або Європа таки утримає пальму першості. Про це читайте в статті«Куди поїде українське зерно. І скільки валюти може заробити держава».