В Україні очікується підвищення цін на овочі та фрукти влітку, що викликане низкою факторів. Експерти агрономічного ринку прогнозують, що зростання вартості продуктів стане наслідком як сезонних коливань, так і впливу економічних умов. По-перше, незважаючи на те, що літо традиційно є періодом збору врожаю для багатьох культур, погодні умови можуть суттєво вплинути на кількість та якість продукції. Непередбачувані зміни клімату — такі як посухи
Сезон овочів і фруктів 2026 року обіцяє бути дорожчим для українських споживачів через поєднання несприятливих погодних явищ, подорожчання матеріалів і енергоносіїв, а також дефіциту робочої сили. Зростання витрат на пальне та логістику, а також подорожчання комплектуючих для тепличного господарства сприяють збільшенню собівартості продукції й підвищенню роздрібних цін.
Про це розповідаєAgroWeek
«Дорожчають також плівка для теплиць, крапельна стрічка та частина добрив, адже вони напряму пов’язані з нафтопродуктами. Додатковий тиск створюють і порушення логістичних ланцюгів», — зазначила Тетяна Івченко.
Ключовими факторами, що формують нинішнє подорожчання, експерти називають підвищення цін на паливо, енергоносії та добрива. Матеріали для укриття та обладнання для крапельного зрошення, які залежні від нафтохімічної продукції, також подорожчали. Це позначається на витратах на вирощування, збирання та доставку продукції до ринків.
До того ж у багатьох господарствах відчутний дефіцит працівників: знайти сезонну робочу силу стає дедалі складніше, що змушує підвищувати оплату праці і підвищує витрати виробництва. Хоча зарплати зростають, цього часто недостатньо для покриття нестачі робочих рук, тож собівартість продукції додатково зростає.
Найбільше від квітневих заморозків і сильних поривів вітру постраждали ранні овочі, картопля та кісточкові — зокрема абрикоси, персики та сливи. Значних втрат зазнала також спаржа: перша хвиля врожаю була майже повністю знищена негодою, що одразу позначилося на ціні продукту на ринку.
Через ці втрати відбувається істотне подорожчання: якщо торік середня ціна на спаржу становила близько 285 грн/кг, то нині у Львові її продають приблизно по 500 грн/кг. Подібні коливання торкнуться й інших ранніх овочів і фруктів, оскільки ринок реагує на скорочення пропозиції і підвищення витрат виробників.
Позитивніше виглядає ситуація з лохиною: вона лише починала цвітіння під час похолодань і уникла масових пошкоджень, тож масштабних втрат у цій культурі наразі немає. Утім основними факторами, які й далі визначатимуть ціни, залишаються собівартість виробництва та відсутність нових екстремальних погодних явищ.