За останні п’ять років український ринок солодощів продемонстрував вражаючий ріст, подвоївши свої обсяги. Згідно з даними аналітичних досліджень, галузь заробила понад 75 мільярдів гривень, що свідчить про значну динаміку та зміни у споживчих вподобаннях населення. Важливим фактором такого зростання стало підвищення купівельної спроможності громадян і змінювані смаки споживачів. В Україні помітно зріс інтерес до нових смаков
В Україні зберігається стабільний внутрішній попит на кондитерські вироби навіть в умовах війни. За підсумками 2025 року сукупний дохід галузі виробництва солодощів досяг 75,2 млрд грн, що більш ніж удвічі перевищує показники 2021 року.
Про це йдеться в аналітиці сервісу VKURSI.
За даними VKURSI Market BI, у 2021 році дохід кондитерської галузі становив 35,5 млрд грн. Таким чином, за п’ять років ринок зростав у середньому приблизно на 20% щорічно.
Ще швидше збільшувалися прибутки виробників. Якщо у 2021 році прибуток галузі складав 3,1 млрд грн, то у 2025 році — вже 8,6 млрд грн, тобто майже утричі більше.
Аналітики зазначають, що понад 90% прибутку галузі забезпечують структури, пов’язані з бізнесом Петра Порошенка. Зокрема, Roshen та Вінницька кондитерська фабрика сумарно отримали близько 7,95 млрд грн прибутку.
До десятки найбільших виробників також увійшли АВК із прибутком 178,9 млн грн та компанія «Укркорн», відома брендами «Їж Наше», «Хрустішка» та Tucha, яка заробила 61,6 млн грн.
У січні 2026 року Roshen також отримала ліцензію на відкриття та експлуатацію складу тимчасового зберігання. Це дозволяє компанії приймати та зберігати імпортні товари без негайної сплати мита, фактично отримуючи відстрочку митних платежів та додаткову економію на логістиці.
Окремо аналітики звернули увагу на ринок державних і корпоративних закупівель. Найбільшу кількість перемог у тендерах у 2025 році отримала дніпровська компанія «Майстерня солодких подарунків» (MSP), яка спеціалізується на брендованих корпоративних наборах.
Компанія виграла 76 тендерів на загальну суму 22 млн грн. Серед найбільших контрактів — постачання дитячих новорічних подарунків для Бахмутської міської ради, Софіївсько-Борщагівського ліцею та Бучанської міської ради.
Попри позитивну динаміку ринку, виробники стикаються з дедалі серйознішим викликом — різким подорожчанням какао на світовому ринку. У 2023–2025 роках ціни на какао-боби стрімко зросли через неврожаї в Африці, яка забезпечує близько 60% світового виробництва сировини.
У грудні 2024 року вартість какао-бобів досягла майже 12 тис. доларів за тонну — це на 185% більше, ніж на початку того ж року.
Для України ця проблема особливо чутлива, оскільки країна повністю залежить від імпорту какао-сировини. У результаті середня вартість імпортованих виробів із какао у січні–вересні 2025 року зросла до 9457 доларів за тонну, що на 51% більше, ніж роком раніше.
Попри тиск на собівартість та логістику, кондитерський ринок залишається одним із найбільш стійких сегментів української харчової промисловості, демонструючи стабільний попит навіть в умовах війни та економічної нестабільності.