Дослідження щодо впливу червоного м'яса на здоров'я людини тривають вже не перший рік, і думки експертів з цього питання залишаються неоднозначними. Науковці та медики відзначають, що споживання червоного м'яса може бути як корисним, так і шкідливим залежно від кількості та способу приготування. Лікарі акцентують увагу на важливості помірності: невеликі порції якісного м’яса можуть стати цінним джерелом білка, заліза та вітамінів групи B. Однак
Люди часто відмовляються від червоного м'яса, тому що вважають його шкідливим для організму. Багато хто чув чимало страшних історій про цей продукт, тому впевнені в тому, що його краще замінити іншим типом м'яса. Але чи дійсно воно шкідливе?
У виданніBBCпоспілкувалися з лікарями, щоб з'ясувати, наскільки червоне м'ясо несе потенційну небезпеку для здоров'я людини, і в цілому чи є сенс в тому, щоб його вживати. І їхня відповідь може здивувати.
Професор і спеціаліст з серцево-судинної терапії Еліс Стентон з Дублінської школи фармації та біомолекулярних наук зазначила, що вживання червоного м'яса приносить багато користі організму. За словами експерта, воно багате на мінерали і вітаміни, які легко засвоюються організмом.
Стентон підкреслила, що в червоному м'ясі є багато гемового заліза, яке набагато краще засвоюється організмом людини, ніж рослинне (негемове). Воно необхідне для вироблення енергії, транспортування кисню гемоглобіном, зміцнення імунітету та здоров'я нігтів, волосся і шкіри.
Однак фахівці нагадують, що надмірне споживання гемового заліза може підвищити ризик серцево-судинних захворювань.
Також у червоному м'ясі багато цинку, який корисний для організму, оскільки виробляє нові клітини та ферменти, сприяє загоєнню ран та підтримує імунну систему. Разом з тим продукт містить важливий для нервової системи і утворення червоних кров'яних клітин вітамін В12.
Але червоне м'ясо все ж приносить і певну шкоду здоров'ю. Так, удослідженні2015 року йдеться, що воно, ймовірно, канцерогенне і пов'язане з розвитком колоректального раку.
Дієтолог Ешлінг Піготт зазначила, що найкраще обмежити вживання цього продукту та переробленого м'яса, оскільки в них містяться насичені жири. Вони підвищують ризик серцево-судинних захворювань та рівень "поганого" холестерину.
Тому Національна служба здоров'я Великої Британіїрадитьвживати не більше 70 грамів червоного м'яса на день.Читайте такожУкраїнці можуть раз на рік отримати нову допомогу: як швидко оформити гроші через Дію
Нагадаємо, раніше лікар розповіла які"дивні" симптомисвідчать про здоровий кишечник.