Виробництво вершків в Україні демонструє помітне скорочення, що викликане низкою факторів, які впливають на молочний сектор країни. Згідно з останніми даними, обсяги виробництва цього продукту за останній рік зменшилися на 10%. Основними причинами такого спадання є підвищення цін на сировину та енергоносії, а також нестабільна економічна ситуація в державі. Молокопереробні підприємства стикаються зі збільшеними витратами на виробництво через інфляційні процес
У січні-березні 2026 року в Україні виробили 4,9 тис. тонн вершків жирністю до 29% включно, що на 11,6% менше, ніж за аналогічний період минулого року.
Про це свідчать дані Державної служби статистики.
Крім того, було вироблено 8,2 тис. тонн вершків жирністю понад 29% ‒ на 17,8% менше, ніж у І кварталі 2025 року.