Вживання фруктів та овочів зі шкіркою може суттєво підвищити їхню поживну цінність, адже саме в шкірці зосереджено багато корисних речовин. Фрукти і овочі, які багаті на клітковину і вітамін С, можуть стати важливими складниками раціону для підтримки здоров’я. Наприклад, яблука є чудовим джерелом клітковини та антиоксидантів. Їхня шкірка містить кверцетин — потужний флавоноїд, який допомагає зміцнити
Для багатьох людей незвичайно чути, що банани та ківі можна їсти разом із шкіркою. Лікарі розповідають, що видалення шкірки може значно знизити поживну цінність деяких овочів та фруктів. Пропонуємо дізнатися, що можна їсти разом із шкіркою.
Шкірка картоплі багата на клітковину і залізо, а також калій. Перед приготуванням рекомендується добре промити овочі та витерти чистою серветкою.
Це може прозвучати для багатьох дивно, але вчені пропонують їсти банани разом із шкіркою. Індійські фахівці вважають, що вона є джерелом клітковини та її можна вживати без ризику для здоров'я. Хоча шкірка бананів викликає чимало запитань у експертів.
Для чищення цього овочу можна використовувати лише проточну воду та скребок. Більшість вітаміну С і вітаміну D, що містяться в моркві, насправді містяться у шкірці.
Кабачок багатий на антиоксиданти. Це з високим вмістом води. Щоб очистити кабачки, достатньо промити їх водою та обережно протерти рушником.
Шкірка ківі містить багато клітковини, як і сама м'якоть фрукта. Фахівці зазначають, що смак майже не зміниться, а користь від такого вживання збільшиться у рази.
Огірки містять багато води, а більшість корисних речовин знаходиться у шкірці, наприклад, вітаміни К та А.
Баклажани можна їсти вареними, але чистити їх не потрібно. Через високий вміст води в овочах більшість поживних речовин, таких як клітковина, містяться в шкірці.
Джерела
Багаті клітковиною та вітаміном С: які фрукти та овочі корисно їсти зі шкіркою — (Storinka.com.ua)