На одеських ринках спостерігається зниження цін на м'ясо, що викликало зацікавленість серед покупців. У порівнянні з попередніми тижнями, вартість свинини та яловичини знизилася на 10-15%. Таке падіння цін стало можливим завдяки збільшенню пропозиції від місцевих виробників та стабілізації ситуації на продовольчому ринку. Зокрема, свинина тепер коштує близько 150-160 гривень за кілограм, тоді як яловичина — приблизно 200
На одеських ринкахціни на м’ясомайже не змінилися. Свинина навіть трохи подешевшала, тоді як яловичина та баранина залишаються на попередньому рівні. Продавці кажуть, що змінюються й смаки покупців — молодь дедалі частіше обирає курятину, індичку та телятину.
ЖурналістиНовини.LIVEпобували на Київському базарі в Одесі та дізналися актуальні ціни на м'ясо.
На Київському ринку в Одесіпродавці активно пропонуютьм’ясо для гриля та шашликів. Покупцям готують фірмові маринади, ковбаски та шашлик під замовлення. За словами продавчині Світлани, особливий попит зараз мають уже замариновані продукти.
"У нас є свій фірмовий маринадик, ми робимо шашличок під замовлення зі свинячої шийки. Там нічого особливого — сіль, перець, хмелі-сунелі. Але є наш власний соус, який ми самі робимо. Це вже секрет",— розповіла продавчиня.
Водночас продавці помічають, що молоді люди дедалі рідше купують свинину. Натомість більше цікавляться телятиною, бараниною, кроликом та курятиною.
"Багато молодих людей перестали їсти свинину. Більше беруть яловичину, телятину, баранину, кролика, індичку чи курочку. Тому попит зараз трохи змінився",— каже Світлана.
Продавці кажуть, що у будні днілюдей на ринку менше, ніж перед вихідними. Однак торгівлю підтримують доставка та відправлення замовлень по Одесі та в інші міста України. За словами Світлани, ціни на м’ясо поки залишаються стабільними, а свинина навіть трохи подешевшала. Яловичина та баранина, навпаки, тримаються на тому ж рівні й суттєво не змінюються в ціні.
"Покупців по-різному буває. У будні трохи менше. Але ми працюємо з доставкою та відправкою, тому покупців нам вистачає",— додала продавчиня.
Обираючи м’ясо, варто звертати увагу не лише на ціну, а й на зовнішній вигляд, запах і текстуру. Саме це допомагає зрозуміти, наскільки продукт свіжий. На що дивитися перед покупкою:
Для шашлику найчастіше беруть свинячу шию — вона м’яка та соковита. Для бульйону краще підходить домашня курка або рулька. А для стейків варто обирати шматки з невеликими жировими прожилками. Також продавці радять не купувати м’ясо, яке лежить під прямим сонцем або без холодильника, особливо у теплу погоду.
Як повідомлялиНовини.LIVE, на одеських ринках за кілька днів майже вдвічіподешевшали огірки. Водночас помідори та капуста після короткого спаду знову почали зростати у вартості. Продавці пояснюють, що ситуація зараз напряму залежить від погоди та температури.
ТакожНовини.LIVEписали, що на ринках Одеси почали змінюватисяціни на рибу та морепродукти. Найбільше подорожчала скумбрія, а окремі види чорноморської риби взагалі стали дефіцитними через війну та проблеми з виловом.