У Болграді відбувся гастрономічний фестиваль «Смачний баранчик», що зібрав численних поціновувачів кулінарного мистецтва. Цей захід став справжнім святом для гурманів, адже на ньому представили різноманітні страви, приготовані за традиційними рецептами. Гостям фестивалю запропонували скуштувати ягня по-георгіївськи — ніжне м'ясо, мариноване спеціями та запечене до золотистої скоринки. Серед інших популярних страв був узбецький плов,
Фестиваль «Смачний баранчик» у Болграді зібрав господарів і майстрів, які пригощали гостей стравами, що передаються з покоління в покоління. Кожного року захід показує себе на високому рівні та демонструє кулінарний потенціал Болградщини. На святі побувала й журналістка інтернет-видання “Махала”.
Кожен стіл на фестивалі – це окрема історія. Родина Русєвих пригощала гостей ягням по-георгіївськи: молоде м’ясо, нутрощі, зелень, рис із булгуром – і все це за рецептом, який у родині передають один одному і щороку вдосконалюють.
“Кожного року ми вдосконалюємо страву нашої родини, тут ми використовуємо наші спеції та ретельно обираємо мʼясо для страви. Такого ви точно не скуштуєте ніде, тільки в Бессарабії”, –каже Наталія Русєва.
До страви за бессарабськими традиціями завжди подають вино. Тому фестиваль не обходиться без виноробів та їх продукції.
Один із виноробів Іван Арутюнян – вірменин за походженням, який приїхав на Болградщину 35 років тому – пригощав гостей власноруч виготовленим вином. Понад 15 років він займається виноробством і каже просто:
“Край у нас такий сонячний – всього вистачає для гарного вина. Сьогодні я пригощаю гостей свята такими сортами власних сухих вин – одеське чорне, мерло, ріслінг та оригінал, – а також напівсолодкими, солодкими, кагором і чачею”,– розказав винороб з Болграда.
Поряд готується у казані узбецький плов. Його автор, Ібрагім Бекметов, готує цю страву вже 41 рік. Секрет, за його словами, простий:“Усього має бути порівну. І обов’язково – родзинки та слива”.
Паралельно з дегустаціями працювала виставка-ярмарок бессарабських виробників із презентаціями підприємств, панельними дискусіями та тематичними фотозонами. Гості й учасники форуму активно спілкувалися, фотографувалися і відкривали для себе справжню бессарабську гостинність.
Фестиваль «Смачний баранчик» вкотре довів: гастрономія Болградщини – це не лише смачна їжа, а й потужний туристичний та інвестиційний ресурс регіону, здатний розповісти про край краще за будь-яку презентацію.
Більше про те, як пройшов фестиваль, дивіться у нашому відеорепортажі.