Насіння чіа, маленькі чорні насінини рослини Salvia hispanica, набуло популярності завдяки своїм численним корисним властивостям. Це суперфуд містить велику кількість омега-3 жирних кислот, які сприяють здоров’ю серцево-судинної системи та знижують ризик розвитку запальних процесів в організмі. Крім того, насіння чіа є відмінним джерелом клітковини: всього одна порція забезпечує близько 30% добової норми споживання цього важливого компонента. Одні
Насіння чіа давно перестало бути просто модним інгредієнтом для красивих сніданків. Це зручний повсякденний продукт, який допомагає зробити харчування більш поживним і різноманітним. Воно добре вписується в раціон: підходить для швидких сніданків, легких десертів, корисних перекусів і страв після тренування. Читайте на Joy-pup про користь насіння чіа для здоров’я, краси та енергії.
Чіа отримують із рослини Salvia hispanica, яка історично була поширена в Центральній Америці. Сьогодні це насіння використовують у всьому світі, адже в невеликій порції міститься багато цінних речовин. У двох столових ложках (близько 28 г) є майже 5 г білка, майже 9 г жирів, близько 10 г клітковини, а також значні дози магнію, кальцію, заліза та вітамінів групи B.
Одна з причин популярності чіа — високий вміст антиоксидантів. Ці речовини захищають жири всередині самого зерна від окиснення, а потрапляючи в організм — нейтралізують вільні радикали, які причетні до передчасного старіння, розвитку онкологічних захворювань і хвороб серця. Кожна ложка чіа — це невеликий, але дуже цілеспрямований удар по запальним процесам в організмі.
Чіа часто додають до раціону ті, хто стежить за вагою. Головна причина — поєднання клітковини та білка. При контакті з рідиною насіння набухає й утворює гелеподібну текстуру, тому страви з ним краще насичують і допомагають довше не відчувати голоду. У складі збалансованого харчування воно може підтримувати контроль апетиту та зменшувати потяг до частих перекусів.
Насіння чіа містить рослинні омега-3 жирні кислоти та харчові волокна, які важливі для здоров’я серцево-судинної системи. Воно допомагає знижувати рівень «поганого» холестерину та м’яко нормалізує артеріальний тиск. Особливо корисно поєднувати чіа з іншими здоровими звичками: фізичною активністю та правильним харчуванням.
У складі чіа є мінерали, необхідні для кісткової тканини: кальцій, магній і фосфор. Альфа-ліноленова кислота, що міститься в насінні, пов’язана з підвищенням мінеральної щільності кісток. Це робить чіа особливо цінним для жінок, адже підтримка кісткової тканини стає особливо актуальною з віком. Насіння чіа не замінює повноцінного харчування, але робить щоденний раціон більш насиченим мінералами.
Насіння чіа здатне уповільнювати засвоєння вуглеводів і згладжувати стрибки глюкози після їжі. Це важливо не лише для тих, хто вже зіткнувся з порушенням обміну речовин, а й для всіх, хто хоче підтримувати стабільний рівень енергії протягом дня та уникати різких перепадів настрою, пов’язаних із «цукровими гойдалками». Додавання чіа до йогурту, каші або смузі робить прийом їжі більш збалансованим і ситним.
Головна перевага чіа — простота використання. Його не потрібно варити чи подрібнювати. Сухе насіння можна додавати в йогурт, кефір, вівсянку, смузі, сік, салат, тісто для випічки, домашній десерт або пудинг. Починати краще з невеликої порції, особливо якщо раніше в раціоні було мало клітковини. Велика кількість чіа за один раз може викликати здуття або дискомфорт у животі. Оптимальний варіант — додавати насіння поступово та обов’язково поєднувати його з достатньою кількістю рідини.
Читайте також:як підвищити колаген природним шляхом — топ-4 продукти.