У Дніпрі відновлює свою роботу культовий заклад, який став символом молодіжної культури міста. Кафе "Кеди", що протягом багатьох років приваблювало місцевих жителів та гостей своїм унікальним стилем і атмосферою, знову відкриває двері для всіх охочих насолодитися його неповторною атмосферою. Заклад пережив непрості часи, але його власники вирішили повернути "Кеди" до життя, врахувавши побажання постійних клієнтів та нових відвідувачів. У оновленому ін
Що змінилось у «КЕДАХ» після оновлення?
У Дніпрі після масштабної реконструкції знову відкривається заклад «КЕДИ»–простір, що поєднує формат міського кафе та пабу. Тут можна почати день із кави та завершити його зустріччю з друзями.
Ремонт виявився значно глибшим, ніж планувалося. За словами співзасновника Дениса Жаткіна, після демонтажу меблів стало зрозуміло, що потребує оновлення не лише інтер’єр, а й підлога та технічні зони.
«Ми думали, що це буде косметичне оновлення, але коли розібрали простір–стало очевидно, що треба переробляти значно більше. У якийсь момент вирішили: або робимо добре, або не робимо взагалі»,–каже Жаткін.
Паралельно модернізували кухню та закупили нове обладнання. У закладі оновили меблі, освітлення, декор, посуд, форму персоналу та кухонні процеси. Водночас бар залишили без змін як символ спадковості простору.
«Для нас було важливо зберегти відчуття “тих самих Кедів”. Люди мають впізнавати це місце, навіть якщо воно стало новішим і зручнішим»,–додає співзасновник.
Над проєктом працювала команда I am Design під керівництвом Альони Бондар, яка співпрацює з «Кедами» вже майже 10 років. Під час реконструкції частина команди долучилася до ЗСУ, що стало додатковим викликом у процесі оновлення.
Суттєво змінився бар–тепер це поєднання пабу та сучасного кафе: професійна кавова група, 30 кранів із напоями, включно з українськими та імпортними позиціями, а також безалкогольними варіантами.
Оновили і кухню. Над меню працювали шефиня Анастасія Безік та Дмитро Кривошап. Основу становлять м’ясні страви, закуски, супи, десерти та формат finger food.
Серед нових деталей–«Дніпровська пінта» об’ємом 0,56 л, яка символічно відсилає до коду міста. У команді сподіваються, що цей формат стане локальною особливістю.
«Ми хотіли зробити місце, яке живе разом із містом. Щоб сюди можна було зайти в будь-якому настрої і відчувати себе на своєму місці»,–говорить Жаткін.
Оновлені «Кеди» позиціонують себе як простір без снобізму–місце, де важлива атмосфера, якість і люди поруч. Заклад прагне залишатися точкою, куди хочеться повертатися.
Джерела
Зберегти відчуття «тих самих Кедів». У Дніпрі перевідкривається культовий заклад — (Місто і річка)