Цього літа українці можуть очікувати на підвищення цін на сезонні овочі та фрукти. Експерти аграрного ринку відзначають, що основними факторами зростання вартості є погодні умови, які вплинули на врожайність, а також зміни в логістичних ланцюгах через триваючу війну. Зокрема, холодна весна і часті дощі призвели до затримки у зборі ранніх овочів та фруктів. Це може негативно позначитися на їх доступності в магазинах і на ринках. За прогнозами аналітиків
Попри ранню аномальну спеку в травні до +28°C, комплекс наслідків складного квітня робить прогноз на літній сезон невтішним: овочі та фрукти 2026 року очікуються дорожчими порівняно з минулим роком через поєднання погодних, логістичних та кадрових факторів
Про це розповідаєAgroWeek
Критичні похолодання, приморозки й навіть сніг у другій декаді квітня спричинили значні ураження культур у фазі цвітіння. Наслідком стали зсуви строків збору врожаю та дефіцит ранньої продукції на ринках і в мережах торгівлі.
Літні ціни формуватимуться не лише під впливом попиту, а передусім від собівартості виробництва. Зростання витрат на енергоносії, матеріали та логістику безпосередньо відображається в кінцевій ціні для споживача.
Дефіцит сезонних працівників став одним із ключових викликів: фермери змушені підвищувати зарплати, щоб забезпечити ручний збір ягід та овочів. Ці додаткові витрати закладаються у вартість кожного кілограма полуниці чи лохини і підвищують кінцеві ціни для споживачів.
Щодо лохини, ситуація дещо краща: плантації тільки входять у фазу активного плодоношення, що може пом’якшити ціновий тиск завдяки зростанню обсягів постачання.
На значне збільшення імпорту покладатися не варто: погодні аномалії у сусідніх країнах, зокрема в Польщі, також вплинули на врожайність. Водночас обмежена купівельна спроможність спонукає споживачів переходити на «базовий кошик», уникаючи дорогих фруктів, що, у свою чергу, зменшує мотивацію фермерів засаджувати великі площі й ще більше скорочує пропозицію.
Отже, покупцям слід підготуватися до того, що сезонні «вітаміни» залишатимуться серед продуктів з підвищеною ціною щонайменше до осені.