Проросла картопля — це досить поширене явище, яке викликає занепокоєння у багатьох господинь. Коли картопля починає проростати, на її поверхні з'являються зелені паростки, що сигналізує про те, що овоч втрачає свої первісні якості. Основна проблема полягає у тому, що під час проростання в картоплі накопичуються небезпечні для здоров’я речовини — соланін та хаконін. Соланін є токсичною сполукою, яка здатна викликати отруєння при вжив