Кава є одним з найпопулярніших напоїв у світі, і її споживання викликає безліч дискусій щодо користі для здоров'я. Останні дослідження порівнюють холодну та гарячу каву, намагаючись визначити, який із цих варіантів має більше позитивних ефектів. Гаряча кава традиційно вважається більш корисною завдяки високому вмісту антиоксидантів, які допомагають боротися зі старінням клітин і запобігають розвитку хронічних захворювань. Дослідники зазнач
Спосіб приготування кави може змінювати її вплив на здоров’я. Фахівці розповіли, яка кава легша для шлунка та в якому напої більше кофеїну.
Кава / © Pixabay
Кавадавно стала частиною щоденного ритуалу для мільйонів людей у світі. Водночас суперечки про те, який напій корисніший — гарячий чи холодний, — не вщухають. Дослідження свідчать: обидва варіанти мають свої особливості, а різниця між ними полягає не лише у температурі подавання.
Про це повідомило виданняVerywellhealth.
Фахівці пояснюють, що помірне споживання кави пов’язують із нижчим ризиком серцево-судинних захворювань, стабільнішим рівнем цукру в крові та загалом меншим ризиком передчасної смерті. Водночас наразі немає достатньо доказів того, що саме холодна або гаряча кава є однозначно кориснішою для організму.
Основна різниця між цими напоями — у способі приготування. Холодне брю готують шляхом тривалого настоювання грубо змелених кавових зерен у холодній воді. Зазвичай процес триває близько 12 годин. Гарячу каву заварюють значно швидше — гаряча вода проходить через зерна середнього помелу, витягуючи смак та аромат.
Окремо експерти звертають увагу на крижану каву. Попри холодну температуру, вона ближча до гарячої кави за способом приготування, адже спочатку її заварюють гарячою водою, а вже потім охолоджують та подають із льодом.
Однією з головних переваг холодної кави вважають нижчу кислотність. Через це такий напій часто легше переноситься людьми із чутливим шлунком. Менша кислотність також може впливати на смак — він здається м’якшим і менш гірким. Саме тому деякі люди додають до холодної кави менше цукру, сиропів чи вершків.
Фахівці наголошують: кількість доданого цукру та жирних вершків має велике значення для користі напою. Надлишок підсолоджувачів і калорійних добавок може нівелювати потенційні переваги кави для здоров’я.
Водночас гаряча кава зазвичай містить більше антиоксидантів. Це пов’язують із високою температурою заварювання, яка допомагає ефективніше вивільняти ці сполуки із зерен. Саме антиоксиданти частково пояснюють позитивний вплив кави на організм.
На рівень антиоксидантів впливають і додаткові чинники. Зокрема, зерна світлішого обсмаження зазвичай містять більше антиоксидантів, ніж темного. Також значення має місце вирощування кави та тривалість заварювання.
Ще одна важлива відмінність — вміст кофеїну. Холодне брю, як правило, містить його більше, ніж гаряча кава. Наприклад, у 225 мілілітрах гарячої кави міститься приблизно 95 міліграмів кофеїну, тоді як у такій самій порції холодної — близько 150 міліграмів.
В Управлінні з контролю за продуктами та ліками США зазначають, що для більшості людей безпечною вважається доза до 400 міліграмів кофеїну на день. Це приблизно дві-три чашки кави залежно від способу приготування.
Нагадаємо, нове дослідження показало, щокавазахищає організм від старіння, зв’язуючись з рецептором NR4A1, білком, що бере участь у регуляції стресу, запаленні та відновленні клітин.
Південна Корея представила нову систему захисту танків від дронів, яка нагадує українські «капюшони». У корейському сюжеті про українське походження ідеї не згадали.
Південна Корея скопіювала український захист танків
Читати публікацію повністю →
Ромул, Рем та Кхалісі — перші у світі жахливі вовки, повернуті з вимирання за допомогою генетичної модифікації. Біотехнологи готуються до розмноження хижаків у заповіднику.
Відроджені жахливі вовки / © Colossal Biosciences
Читати публікацію повністю →
Акторка прибула до Венеції з родиною, щоб відвідати особливий захід.
Сальма Гаєк / © Getty Images
Читати публікацію повністю →
Надмірна кількість засобу насправді не встигає повністю вимитися з тканини під час прання.
Порошку потрібно давати достатню кількість / © pexels.com
Читати публікацію повністю →