На українських городах все частіше можна побачити одну з найулюбленіших зелених рослин – кріп. Ця невибаглива культура не лише надає стравам особливого аромату, але й має численні корисні властивості, які роблять її незамінною в раціоні сучасної людини. Кріп містить безліч вітамінів і мікроелементів, таких як вітаміни A, C та K, а також залізо і кальцій. Окрім цього, він славиться своїми антиоксидантними властивостями та здатністю зміцнювати
Щавель - це листова зелень із характерним кислуватим смаком, яку цінують не лише в кулінарії, а й за поживний склад. Він містить необхідні вітаміни, які підтримують роботу серцево-судинної та нервової систем.
Про це повідомляєРБК-Україназ посиланням на допис професора та дієтолога Олега Швеця уFacebook.
За словами експерта, крім низької калорійності, щавель багатий на клітковину та мікроелементи, зокрема магній, а також вітаміни С і А.
Щавель особливо багатий на вітамін С - водорозчинний вітамін, який відіграє роль у протизапальних процесах та роботі імунної системи. Також в ньому чимало клітковини, що сприяє регулярному випорожненню, підвищує відчуття ситості та допомагає стабілізувати рівень цукру в крові.
Багатий на антиоксиданти
Антиоксиданти у щавлі асоціюються зі зниженням ризику багатьох хронічних захворювань, зокрема серцево-судинних, раку та діабету 2-го типу.
Може зменшувати ріст ракових клітин
Щавель може блокувати ріст і поширення певних типів ракових клітин молочної залози, шийки матки та шкіри.
Можна вживати щавель у помірних кількостях у межах здорового та збалансованого харчування.
Проте у деяких людей може бути алергія на щавель. Якщо після вживання виникають будь-які неприємні симптоми, то його слід уникати.
Щавель містить оксалат, який може блокувати засвоєння мінералів, таких як кальцій. Кальцій та оксалат також можуть зв'язуватися між собою, що сприяє утворенню кальцій-оксалатних каменів у нирках, що спричиняють біль, нудоту та блювоту.
"Замість того, щоб повністю виключати з раціону продукти, багаті на оксалати, як щавель, спробуйте збільшити споживання кальцію, обмежити вживання солі та пити багато води. Це допоможе запобігти утворенню кальцієво-оксалатних каменів у нирках", - додав фахівець.
Щавель продається у свіжому та сушеному вигляді, а також входить до складу деяких добавок. Зокрема, він доступний у вигляді настоянки або капсул, а більшість дієтичних добавок містить дози від 400 до 800 мг екстракту щавлю.
Стверджується, що нібито ці продукти сприяють детоксикації, зміцнюють імунітет та зменшують запалення. Однак, досліджень щодо їхньої ефективності, безпеки або побічних ефектів дотепер не проведено.
Особливо популярний як інгредієнт щавель у супах та рагу. Листя щавлю можна додавати до салатів, аби надати їм пікантності, або приготувати з нього соус.
Кислий смак щавлю гарно поєднується з цибулею шалот, жирними вершками чи вершковим маслом.
Також може зацікавити:
Названо кращий сніданок для мозку та серця
Цей весняний овоч покращує травлення і знімає запалення
Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. РБК-Україна не несе відповідальності за діагнози, поставлені на основі матеріалів сайту. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.