Приготування традиційного українського борщу, незважаючи на його популярність та простоту рецептури, може суттєво варіюватися в ціні залежно від регіону. У великих містах України ціни на інгредієнти можуть істотно відрізнятися. У Києві середня вартість основних компонентів для приготування борщу становить близько 150 гривень. Основні інгредієнти — буряк, картопля, капуста, морква та м'ясо — доступні у супермаркетах і на ринках за різними цінами. Наприклад, кіл
Продавці пояснюють: ціни навесні трішки пішли вгору через витрати на паливо, обігрівання сховищ та роботу генераторів.
«Перезимували, а вже теж пішло ціни вгору. Так само на паливо, на обігрівання, генератори, тому через це ціна почала зростати», — каже продавчиня Катерина Корсунова.
Проте в супермаркетах можна суттєво зекономити: наприклад, цибуля там коштує від 8 грн за кілограм.
Ціни на овочі в регіонах приємно дивують порівняно зі столицею.
Дніпро: тут овочі на 10–15 гривень дешевші. «На овочі ціни такі самі, як і взимку. Не дорожчає ні грамочки», — зазначають продавці.