У сучасному світі, де інформація про харчування часто суперечлива, виникає безліч міфів щодо корисності тих чи інших продуктів. Деякі з них потрапляють до так званого «чорного списку» через стереотипи або неповні дослідження. Проте наукові дані свідчать про те, що кілька таких продуктів можуть бути насправді корисними для здоров'я серця та мозку. По-перше, варто згадати про яйця. Хоча їх вважали джерелом холестерину і шкідливими для серцево-с
Ілюстрація: Copilot для pravdatutnews.com
Багато продуктів, які десятиліттями вважали шкідливими, насправді є цінними джерелами поживних речовин. Головне — баланс і помірність,пишеRealsimple.
Раніше їх звинувачували у високому вмісті холестерину.
Олександра Льюїс, дієтологиня: "У яйцях міститься жир, але не в критичній кількості – і частина цього жиру корисна. А холестерин у цьому продукті не пов'язаний безпосередньо з рівнем холестерину в крові".
Яйця багаті на білок, вітаміни та мінерали, а жири в них — частково корисні.
Практичний висновок: 2–3 яйця на тиждень — безпечна норма для більшості людей.
Заморожують у момент піку зрілості, тому вони зберігають максимум вітамінів і мінералів.
Можна використовувати як гарнір на пару чи додавати у вівсянку.
Порада:не пересолювати, а приправляти спеціями та зеленню.
Містить вітаміни групи B, антиоксиданти.
Джуліана Дьюснеп, дієтолог:кава знижує ризик діабету 2 типу.
Важливо: пити без цукру та вершків.
Помірна доза— 1–2 чашки на день.
Хліб, овес, картопля — не «зло». "Органам, особливо мозку, ниркам і м’язам, необхідні вуглеводи для нормального функціонування", – пояснила дієтологиня Джуліана Дьюснеп.
Вони дають енергію швидше, ніж інші нутрієнти.
Ключовий елемент — клітковина, яка регулює травлення та дарує ситість.
Це білок у пшениці, житі, ячмені.
Рейчел Кейн, дієтологиня: «Лише люди з целіакією, алергією на пшеницю або непереносимістю глютену відчувають негативний вплив на здоров'я від вживання глютену».
Для інших — цільнозерновий хліб і макарони є корисними.
Джерело білка, кальцію, магнію, вітаміну D.
Допомагають зміцнювати кістки, нарощувати м’язи, підтримувати вагу.
Помірне споживання — корисне для більшості людей.
Можуть бути здоровішою альтернативою снекам, якщо обирати варіанти без надлишку солі та цукру.
Зручні для швидкого перекусу чи додатку до страв.
Юрій Никорак,pravdatutnews.com