В Україні молочна галузь відіграє важливу роль у стабілізації економіки, зокрема в стримуванні інфляційних процесів. За даними експертів, виробництво молока демонструє позитивну динаміку, що не лише забезпечує внутрішній ринок якісною продукцією, але й сприяє підтриманню цінової стабільності. У першій половині 2023 року обсяги виробництва молока залишалися на високому рівні завдяки зростанню продуктивності тварин і вдосконаленню технологій ведення господарства. Це
Про цеповідомляєАсоціація молочних підприємств України.
Фахівці зауважують, що у першому кварталі 2026 року споживчі ціни на молочні продукти зростали значно повільніше, ніж на інші харчові продукти. За рік молоко подорожчало на 7,3%, сметана — на 5,7%, м'які сири — на 5,3%, а масло — лише на 1,9%. Водночас м'ясо, яйця та хліб додали від 15% до понад 20%.
«За останні пів року ціни на молочку залишалися відносно стабільними, вони зросли незначно або навіть трохи знизилися (масло −1,4%). Натомість яйця, олія та хліб суттєво подорожчали, а подешевшали тільки свинина та курятина», — додали в об'єднанні.
У річній перспективі зміна ціни на молочні продукти виробників коливалася від −3,2% на масло до +5% на сметану, тоді як ціни на яловичину, птицю, макарони та хліб зросли значно більше — до 34%.
«У піврічній динаміці виробничі ціни на молочну продукцію переважно знижувалися, тоді як більшість інших продуктів продовжили дорожчати», — пояснюють в асоціації.