Дослідження, проведене вченими, зосередилося на порівнянні двох популярних каш – вівсянки та пшона – з точки зору їх корисності для здоров’я. Обидві крупи мають свої переваги, але результати дослідження показали, що вівсянка може мати деякі суттєвіші користі для організму. Вівсянка славиться високим вмістом розчинної клітковини, яка допомагає регулювати рівень холестерину і покращує травлення. Вона також є джерелом важливих м
Вівсянка - популярний продукт для сніданку завдякикорисним властивостямдля серця. А пшоно менш відоме, але його можна готувати аналогічно до вівсянки. Воно не менш корисне для серця та рівня цукру в крові.
Вівсянка проти проса: поживна цінність
Як пишеVerywellhealth, у склянці вареної вівсянки міститься 166 калорій, а в пшоні - 207 калорій.
Вівсянка також містить 54 г клітковини та 6 г білка, а пшоно - 2 г клітковини та 6 г білка.
Вівсянка містить більше розчинної клітковини, особливо бета-глюкану, ніж пшоно, сказала дієтологЛаурі Райт. Вона також зазначила, що овес містить трохи більше кальцію і калію, тоді як пшоно містить більше ніацину і фолієвої кислоти. Хоча обидві крупи багаті на марганець, фосфор і магній, пшоно містить антиоксиданти, які допомагають знизити окислювальний стрес.
"Загалом, ці злаки не настільки сильно відрізняються за поживною цінністю... Обидва є цільнозерновими продуктами, багатими на клітковину та поживні речовини", – підкреслила дієтологЛіндсі Мелоун.
Дослідження довели, що вівсянка дуже корисна для здоров'я серця, особливо щодо холестерину та рівня цукру в крові.
"Розчинна клітковина допомагає знизити рівень "поганого" холестерину, стабілізувати рівень цукру в крові та може знизити артеріальний тиск за рахунок поліпшення еластичності артерій", - розповіла Райт.
Просо ждослідженняпов'язують з нижчим ризиком розвитку діабету 2 типу та поліпшенням відчуття ситості завдяки крохмалям, що повільно перетравлюються.
Дослідженнятакож показують, що пшоно може підтримувати здоровий рівень цукру в крові та помірно знижувати артеріальний тиск завдяки вмісту магнію, який сприяє розслабленню судин.
Нещодавно вчені пояснили,яка каша корисніша– вівсянка чи манна. Хоча вівсянку та манну кашу часто їдять однаково, вони виготовляються з абсолютно різних інгредієнтів, зазначили фахівці.
Також дієтолог пояснила,що корисніше для сніданку – вівсянка чи яйця. Вона зазначила, що обидва варіанти дуже корисні для здоров'я, просто все залежить від цілей у харчуванні.