У світі здорового харчування існує безліч міфів про те, які продукти є шкідливими для організму. Однак деякі з них, що традиційно вважаються небезпечними або шкідливими, насправді можуть приносити чималу користь. Наприклад, яйця часто потрапляють під критику через високий вміст холестерину. Проте дослідження показують, що їх споживання не пов’язане зі збільшенням ризику серцево-судинних захворювань у більшості людей і може бути частиною здорової дієти
Існує цілий списокпродуктів, які незаслужено мають погану репутацію у сфері охорони здоров'я, хоча навіть дослідження довели їх користь.
Як пишеRealsimple, дієтологи розвінчали міфи щодо таких "поганих" продуктів і порадили переосмислити їх значення.
Вважалося, що яйця містять багато жиру і холестерину, що може негативно позначитися на здоров'ї серця. "У яйцях міститься жир, але не в критичній кількості – і частина цього жиру корисна. А холестерин у цьому продукті не пов'язаний безпосередньо з рівнем холестерину в крові", – пояснила дієтологОлександра Льюїс.
При цьому яйця багаті на білок, вітаміни та мінерали.
2. Заморожені продукти
Фрукти та овочі піддаються швидкому заморожуванню, коли вони досягають піку зрілості і коли їх поживна цінність максимальна. Це означає, що ви отримаєте максимальну користь з точки зору вітамінів і мінералів.
За словами Льюїс, заморожені овочі в пакетах можна використовувати для приготування на пару як гарнір, а заморожені ягоди – для вівсянки.
При цьому фахівці радять не солити овочі, а приправляти травами та спеціями.
Помірне споживання кави корисне для здоров'я. За словами дієтолога Джуліани Дьюснеп, кава містить кілька вітамінів групи В і пов'язана з нижчим ризиком розвитку діабету 2 типу. Однак слід пам'ятати, що для отримання користі від цього напою його слід пити без цукру та вершків.
Хліб, крохмалисті овочі, овес тощо часто вважаються "нехорошими" через високий вміст вуглеводів. "Однак органам, особливо мозку, ниркам і м’язам, необхідні вуглеводи для нормального функціонування", – пояснила Дьюснеп.
Крім того, що організм спалює енергію з вуглеводів ефективніше, ніж з будь-якого іншого макронутрієнта, ці продукти містять надзвичайно важливий поживний елемент – клітковину, необхідну для регулювання травлення та забезпечення відчуття ситості.
Він не є злом – це білок, що міститься в пшениці, ячмені та житі. Вживання цільнозернових версій продуктів, що містять ці злаки, – надзвичайно корисне рішення.
"Тільки люди з целіакією, алергією на пшеницю або непереносимістю глютену відчувають негативний вплив на здоров'я від вживання глютену", – підкреслила дієтологРейчел Кейн.
Тож, якщо це не про вас, сміливо вживайте багаті на клітковину цільнозернові макарони та хліб.
Загалом ці продукти досить корисні. Вони містять багато важливих поживних речовин, таких як вітамін D, магній і калій, а також є хорошим джерелом білка.
Більшість дієтологів сходяться на думці, що при помірному споживанні молочні продукти допомагають худнути, нарощувати м'язову масу та зміцнювати кістки.
7. Консервовані фрукти та овочі
Дієтологи зазначили, що консервовані продукти можуть стати зручним доповненням до раціону і кориснішими за багато інших закусок, якщо ви уникаєте продуктів, що містять велику кількість солі та цукру.
Нещодавно дієтологи розкрили всю правду і розповіли,чи корисний білий хліб.Вони зазначили, що такий сорт хліба не потрібно повністю виключати з раціону, але краще ним не зловживати.
А вчені розповіли,який хліб корисніший для здоров'я. Вони назвали два сорти і запевнили, що обидва можуть стати частиною здорового харчування, якщо дотримуватися кількох умов.