Нещодавно в наукових колах з'явилася інформація, яка ставить під сумнів традиційні уявлення про зв'язок між споживанням цукру та розвитком карієсу. Дослідження показали, що причина появи цього захворювання полягає не лише в цукрі, а й у ряді інших чинників, таких як загальний стан ротової порожнини та індивідуальні особливості організму. Відомо, що бактерії в роті перетворюють цукор на кислоти, які руйнують зубну емаль. Проте дослідники зазначають
Цукорсам по собі не є прямою причиною карієсу, але він стимулює процес. Карієс виникає тоді, коли кислотні бактерії руйнують емаль зуба. Ці бактерії живляться залишками їжі на зубах і виробляють кислоту, яка поступово роз’їдає захисну поверхню — емаль.
Отже, часте вживання солодкого створює підґрунтя для підвищеної кислотності в роті й підсилює ризик руйнування емалі. Цукор не атакуєзубинапряму — шкода від нього виникає через дію кислот, що їх виробляють бактерії. Контроль за гігієною рота і помірність у солодкому знижують ризик карієсу.
Щоб запобігти проблем із зубами і знизити ймовірність розвитку карієсу, достатньо дотримуватися загальних порадстоматологів:
Багато стоматологів радять зачекати близько 20–30 хвилин після вживання дуже кислих або солодких продуктів перед тим, якчистити зуби, бо підвищена кислотність може тимчасово розм’якшити емаль. За цей час слина допомагає відновити рН у роті.
За матеріаламиPopular Science