Насіння гарбуза — це не лише популярна закуска, але й продукт, який має значний вплив на здоров’я людини. Багатий склад цих насіння робить їх корисними для організму. Вони містять велику кількість білка, здорових жирів, вітамінів та мінералів. Зокрема, насіння гарбуза є джерелом магнію, цинку і заліза. Ці елементи сприяють зміцненню імунної системи, покращують обмін речовин і підтримують серцево-судинну систему. Однак варто пам’ятати про
Гарбузове насіння користується неоднорідною популярністю в різних регіонах та місцевостях. Десь їх регулярно смажать, вживають і продають на рівні з насінням соняшника, а в деяких місцях люди навіть не знають, що їх можна їсти. Розповідаємо про корисні та шкідливі властивості цього продукту, які змусять вас задуматися про додавання його до звичного раціону.
Гарбузове насіння містить цинк – поживну речовину, що підтримує міцність імунної системи. Регулярне вживання цього продукту допоможе отримати достатню кількість цього ключового мінералу і поліпшити імунітет.
Дієтологи відзначають, що гарбузове насіння має високий вміст клітковини, що в цілому є позитивним аспектом, але важливо контролювати кількість надходження цього елемента в організм. Занадто великі порції насіння гарбуза можуть призвести до дискомфорту в животі та накопичення газів.
Коли тепле молоко чомусь не допомагає, спробуйте з'їсти трохи гарбузового насіння перед сном. Цей продукт є природним джерелом триптофану - амінокислоти, що підтримує сон. Тому вам варто поклацати трохи гарбузового насіння, якщо ви погано засинаєте останнім часом.
Незважаючи на те, що гарбузове насіння містить багато вітаміну Е і ненасичених жирів, надлишок цього продукту може призвести до занадто великої кількості калорій у вашому щоденному раціоні. У середньому чверть чашки сушеного гарбузового насіння містить близько 180 калорій. Розмір порції можна легко подвоїти та виходить, що ви з однієї закуски можете отримати понад 350 калорій. Тому, яким би поживним і корисним не було гарбузове насіння, в їх споживанні краще дотримуватися принципу помірності.
Гарбузове насіння містить лігнани - поліфеноли, які можуть знизити ризик розвитку раку молочної залози.
У спостережному дослідженні, опублікованому в журналі Nutrition and Cancer Journal, було виявлено, що вживання гарбузового насіння знижує ризик раку молочної залози у жінок у постменопаузі. Інше дослідження, опубліковане в тому ж журналі, показало, що лігнани в їжі також можуть відігравати важливу роль у лікуванні цієї форми раку.
Гарбузове насіння містить такі важливі мінерали, як залізо та кальцій. За даними клініки Мейо, рекомендована добова норма споживання кальцію становить від 1000 до 1200 міліграмів для чоловіків та 1200 міліграмів для жінок, якщо вам 51 рік та більше. Тим часом рекомендована добова норма споживання заліза становить 10-15 міліграмів для дорослих чоловіків та жінок та 30 міліграмів для вагітних жінок. Тому, якщо ви шукаєте швидкий спосіб отримати ці поживні речовини, перекусіть насіння гарбуза.
Якщо в якийсь момент ви розумієте, що занадто віддалилися від відчуття дзена, то гарбузове насіння може допомогти вам до нього знову наблизитися. Це не тільки через заспокійливий і в чомусь медитативний процес його клацання, а й через вміст у цьому продукті магнію. За деякими даними, цей мінерал може сприяти появі відчуття спокою.
Якщо ви коли-небудь їли гарбузове насіння, то знаєте, що воно має хрумку консистенцію і досить тверде. Цей продукт може створити приємний хрускіт у таких стравах як салати (замість сухариків) або зверху випічки. Однак твердість насіння гарбуза, якщо його не ретельно розжовувати, може призвести до певного пошкодження горла та погіршити роботу стравоходу.