Нещодавно вчені провели дослідження, яке виявило важливу звичку, що може суттєво знизити ризик розвитку деменції. Вони підкреслили, що регулярне приготування їжі вдома не лише покращує харчові звички, але й позитивно впливає на здоров'я мозку. Дослідники зазначають, що сам процес приготування їжі стимулює розумову діяльність і активізує різні когнітивні функції. Це пов'язано з необхідністю планувати страви, обирати інгредієнти та виконувати різноманіт
У сучасному ритмі життя дедалі більше людей віддають перевагу готовій їжі з ресторанів або доставці. Водночас науковці все частіше досліджують, як повсякденні звички і, зокрема, приготування їжі вдома — впливають на здоров’я, особливо в літньому віці.
Японські дослідники проаналізували зв’язок між частотою приготування їжі та ризиком розвитку деменції. Результати були опубліковані в науковому журналіBMJ Journalsіз використанням даних великого проєкту JAGES (Japan Gerontological Evaluation Study), який вивчає здоров’я людей старшого віку.
У дослідженні взяли участь тисячі людей похилого віку, за якими спостерігали протягом приблизно 6 років. На початку учасники заповнювали анкети, де оцінювали:
Для більш точного аналізу враховували різні фактори ризику, а також застосовували статистичні моделі (зокрема Fine-Gray), які дозволяють оцінити ймовірність розвитку захворювання з урахуванням інших подій – таких, як смертність.
Упродовж періоду спостереження було зафіксовано понад 10 тисяч випадків деменції серед учасників.
Люди, які частіше готували їжу вдома (приблизно раз на тиждень і більше), мали нижчий ризик деменції. Зниження ризику становило приблизно:
23% у чоловіків;27% у жінок
Цікаво, що найбільш помітний ефект спостерігався серед людей із нижчими кулінарними навичками. Це може свідчити про те, що навіть просте залучення до процесу приготування їжі має позитивний вплив.
Дослідники пояснюють зв’язок кількома факторами:
Результати дослідження свідчать, що регулярне приготування їжі вдома може бути пов’язане зі зниженням ризику деменції у людей старшого віку.
Водночас науковці підкреслюють: цей зв’язок не означає прямої причинно-наслідкової залежності. Для профілактики деменції важливий комплекс факторів — харчування, фізична активність, соціальне життя та загальний стан здоров’я.
Створення комфортних умов для приготування їжі вдома може стати одним із простих способів підтримки когнітивного здоров’я в літньому віці.