Кава без кофеїну покращує настрій і роботу мозку: висновки ірландських учених

Більшість людей споживає каву заради кофеїну. Але що, якщо головну роль у покращенні настрою та функцій мозку відіграють зовсім інші речовини? Нове дослідження учених з Університетського коледжу Корка в Ірландії показало: кава без кофеїну здатна впливати на кишкову мікробіоту, емоційний стан і когнітивні функції майже так само ефективно, як і звичайна. Цей висновок змушує переглянути звичне уявлення про те, чому саме нам стає краще після чашки кави.

Дослідження, опубліковане у провідних наукових журналах і висвітлене виданням Science Alert, виявило, що корисні зміни в організмі виникають незалежно від наявності кофеїну. Це відкриває нові можливості для людей, чутливих до стимулятора, тих, хто страждає від тривожності, порушень сну або просто прагне зменшити споживання кофеїну, не втрачаючи переваг улюбленого напою.

У дослідженні взяли участь 62 людини. Перша група — 31 регулярний споживач кави (від трьох до п’яти чашок на день), друга — 31 людина, яка майже не пила кави. На початку обидві групи не відрізнялися за індексом маси тіла, рівнем стресу, тривожності, депресії, якістю сну, артеріальним тиском і фізичною активністю.

Після початкового етапу 31 регулярний споживач повністю відмовився від кави на два тижні. Потім учасників знову розділили: 16 людей повернулися до звичайної кави з кофеїном, а 15 — почали пити каву без кофеїну. Учасники не знали, який саме напій отримують. Такий дизайн дозволив ученим чітко відокремити ефект кофеїну від інших біологічно активних сполук кави.

Протягом усього експерименту дослідники аналізували зразки крові та калу, фіксували суб’єктивні показники настрою, проводили когнітивні тести, оцінювали якість сну та рівень фізичної активності. Результати виявилися несподіваними навіть для самих науковців.

Найсуттєвіші зміни відбулися саме в складі кишкової мікробіоти. Після повернення кави в раціон у обох групах (і з кофеїном, і без нього) зросла кількість корисних бактерій, зокрема штамів, пов’язаних зі зменшенням запалення та покращенням вироблення нейромедіаторів.

Поліфеноли, хлорогенові кислоти та інші сполуки, що містяться в кавових зернах, виявилися ключовими чинниками. Вони проходять через шлунок, досягають товстої кишки і стають поживою для певних груп бактерій. Ці бактерії виробляють метаболіти, які через вісь «кишківник–мозок» і кровотік впливають на мозок.

Важливо, що кава без кофеїну викликала майже ідентичні зміни в мікробіоті, що й звичайна. Це означає, що кофеїн не є головним чинником впливу на мікробіоту. Вчені виявили зростання популяційBifidobacteriumтаFaecalibacterium— родів, пов’язаних зі зниженням проявів депресії та тривожності в попередніх дослідженнях.

Тут проявилися чіткі відмінності. Кава з кофеїном значно сильніше знижувала рівень тривожності та психологічного стресу, покращувала увагу та здатність виконувати складні завдання. Водночас у регулярних споживачів кави загалом спостерігалася вища імпульсивність і емоційна реактивність порівняно з тими, хто каву не пив.

Кава без кофеїну продемонструвала інші переваги: вона поліпшила якість сну, підвищила денну фізичну активність і позитивно вплинула на робочу пам’ять. Учасники, які її споживали, краще відновлювалися після розумових навантажень і рідше відчували «туман у голові».

Ці дані узгоджуються з попередніми великими дослідженнями. Метааналіз 2023 року, опублікований уJAMA Network Open, показав, що споживання кави (як із кофеїном, так і без нього) пов’язане зі зниженням ризику депресії на 20–25 %. При цьому захисний ефект частково зберігався навіть при вживанні кави без кофеїну.

Кофеїн блокує аденозинові рецептори, що може погіршувати якість сну навіть при вживанні вранці. Кава без кофеїну позбавлена цього ефекту, але зберігає інші корисні сполуки. Завдяки цьому учасники, які перейшли на неї, відзначали глибший і триваліший сон, а також вищий рівень енергії протягом дня.

Вчені припускають, що покращення сну пов’язане зі зменшенням прихованого запалення та кращою регуляцією кортизолу. Крім того, певні метаболіти кавових поліфенолів впливають на вироблення серотоніну та ГАМК (гамма-аміномасляної кислоти) — нейромедіаторів, відповідальних за спокій і відновлення.

Ірландське дослідження доповнює численні наукові роботи останніх років. У 2024 році команда Національного університету Сінгапуру опублікувала дані, згідно з якими регулярне споживання кави (включно з кавою без кофеїну) пов’язане зі зменшенням об’єму амілоїдних бляшок у мозку людей похилого віку. Дослідження з Нідерландів (2023) показало, що поліфеноли кави здатні долати гематоенцефалічний бар’єр і безпосередньо впливати на мікроглію — імунні клітини мозку.

Гарвардська школа громадського здоров’я вже понад десять років спостерігає за сотнями тисяч учасників. За їхніми даними, дві-три чашки кави на день корелюють зі зниженням ризику деменції на 27 %, а ризику хвороби Паркінсона — на 32 %. Частина цього захисту зберігається і при споживанні кави без кофеїну.

Отримані результати дозволяють сформулювати чіткі рекомендації. Людям із тривожними розладами та панічними атаками доцільніше переходити на якісну каву без кофеїну після 14:00. Тим, хто потребує максимальної концентрації в першій половині дня, краще поєднувати обидва види: вранці — з кофеїном, після обіду — без нього.

Важливо обирати каву, оброблену методом Swiss Water або вуглекислим газом, оскільки деякі дешевші способи декофеїнізації використовують метиленхлорид. Якісна кава без кофеїну зберігає до 97 % поліфенолів звичайної кави.

Оптимальна кількість, за якої спостерігався найбільший ефект на мікробіоту, — три-чотири чашки на день. Перевищення цієї дози вже не дає додаткових переваг для кишечника і може створювати зайве навантаження на організм.

Ірландські вчені наголошують, що це лише початок. Наступним кроком мають стати довгострокові дослідження з більшою кількістю учасників і генетичним аналізом, щоб зрозуміти, хто саме найбільше отримує користь від кави без кофеїну. Також залишається відкритим питання про вплив способу приготування (еспресо, фільтр-кава, френч-прес) на збереження біологічно активних сполук.

У світі, де психічні розлади стають однією з головних причин втрати працездатності, будь-який доступний, безпечний і приємний спосіб підтримати психічне здоров’я набуває величезного значення. Кава — один із найпоширеніших напоїв на планеті. Якщо навіть її версія без кофеїну позитивно впливає на вісь «кишківник–мозок», це може стати важливою складовою превентивної медицини майбутнього.

Поки науковці продовжують вивчати механізми, мільйони людей уже можуть скористатися простим висновком: для гарного настрою і ясного розуму не обов’язково шукати сильний стимулятор. Достатньо просто якісної кави — навіть без кофеїну.

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму.Дізнайтеся, як обробляються дані ваших коментарів.