Група науковців оприлюднила результати дослідження, що стосуються дієти, здатної знизити ризик розвитку деменції. Вчені виявили, що певні харчові звички можуть суттєво впливати на здоров'я мозку та його функціонування у літньому віці. Основою цієї дієти є продукти, багаті на антиоксиданти і корисні жири. На думку дослідників, важливо включати до раціону більше овочів, фруктів та цільнозернових продуктів. Зокрема, акцент робиться на зелених лист
Результати нового випробування вказують на те, що для збереження здоровʼя мозку потрібно не просто відмовитися від продуктів тваринного походження, а й прискіпливо обирати джерела рослинних калорій.
Масштабне дослідження фахівців з Гавайського університету показало, що сам по собі перехід на рослинну їжу не є гарантією захисту мозку від когнітивних порушень. Ключовим фактором виявилася саме якість раціону: регулярне споживання цільнозернових продуктів, фруктів та овочів суттєво знижує ризик розвитку деменції, тоді як «нездорова» рослинна дієта, насичена цукром та рафінованими вуглеводами, навпаки, підвищує ймовірність захворювання.
У межах дослідження за участю майже 93 000 осіб вчені протягом 11 років спостерігали за представниками різних етнічних груп, включаючи афроамериканців, японських американців, латиноамериканців та білих.
Аналіз показав, що прихильність до високоякісної рослинної дієти знижує ризик розвитку хвороби Альцгеймера та супутніх станів на 12%. Водночас раціон, у якому переважали додані цукри, очищені зернові та картопля, був повʼязаний із підвищенням ризику деменції на 6%. Зокрема, зростання споживання доданого цукру корелювало зі збільшенням імовірності нейродегенерації на 12%, що вказує на пряму загрозу когнітивному здоровʼю від низькоякісних рослинних продуктів.
Суттєве погіршення якості рослинного раціону або збільшення частки шкідливих продуктів у дієті підвищувало ризик виникнення деменції на 17–25%. А от у людей, які суттєво скоротили вживання шкідливої рослинної їжі, ризик захворіти на хворобу Альцгеймера знизився на 11%. Цікаво, що ці закономірності залишалися незмінними для різних вікових груп та не залежали від генетичної схильності (статусу носія гена APOE ε4), що робить дієтологічну корекцію універсальним інструментом профілактики.
Як зазначили автори, перехід на здорову дієту має сенс навіть у зрілому та літньому віці. Дослідники наголошують: важливо фокусуватися на нутрітивно щільних продуктах — бобових, цільних злаках та овочах. Водночас надмірне захоплення продуктами, які формально є рослинними, але пройшли глибоку переробку, може дати зворотний ефект.