Кава з оливковою олією стає все популярнішою серед поціновувачів здорового способу життя, викликаючи чималий інтерес як у кулінарних колах, так і серед медичних експертів. Цей напій обіцяє не лише новий смаковий досвід, але й потенційні переваги для здоров’я. Поєднання кави та оливкової олії має свої корені в традиціях Середземномор'я, де оливкова олія вважається основним компонентом раціонального харчування. Вона багата на мононенасичені жири
Кава з додаванням оливкової олії — один із найобговорюваніших гастротрендів останнього часу.
Чи можна додавати оливкову олію в каву / © pexels.com
Незвичне поєднання, яке отримало назву Oleato, активно просувають великі кавові мережі, і воно вже встигло розділити аудиторію: одні вважають його проривом у здоровому харчуванні, інші — просто вдалим маркетинговим ходом.
Ідея додавати жири до гарячих напоїв має давню історію. Один із найвідоміших прикладів — традиційнийтибетський чай із маслом яка та молоком. У суворих кліматичних умовах такий напій використовували як джерело тепла, енергії та тривалого насичення.
Пізніше ця концепція отримала нове життя. 2010 року американський підприємецьДейв Еспрізапропонував замінити чай на каву, а масло яка — на вершкове. Так з’явився популярний формат«куленепробивної кави» (bulletproof coffee), який швидко став трендом серед прихильників біохакінгу.
Згодом і великі бренди підхопили ідею. Зокрема Starbucks представив власну версію — Oleato, де до еспресо додають оливкову олію першого холодного віджиму Extra Virgin.
Оливкова олія Extra Virgin — це продукт із мінімальним обробленням, який зберігає максимум корисних речовин. Вонамістить поліфеноли, що діють як антиоксиданти та допомагають захищати клітини від окислювального стресу.
Також у складі єолеїнова кислота— мононенасичений жир, який часто пов’язують із підтримкою серцево-судинного здоров’я та балансом холестерину.
Кава, своєю чергою, працює завдякикофеїну— речовині, яка стимулює нервову систему, зменшує відчуття втоми та підвищує концентрацію.
Коли ці два компоненти поєднуються, змінюється характер засвоєння напою. Жири можуть уповільнювати всмоктування кофеїну, через що енергетичний ефект стає більш рівним і тривалим, без різких піків активності.
На відміну від кави з вершковим маслом або кокосовою олією, які містять значну частку насичених жирів,оливкова олія складається переважно з мононенасичених жирних кислот.
Саме вони вважаються більш «легкими» для організму та є ключовим елементом середземноморського типу харчування, який часто асоціюють із довголіттям і здоров’ям серця.
Зробити трендовий напій можна без спеціального обладнання:
приготуйте звичайну каву (еспресо, американо або фільтр);
додайте 1 чайну ложку якісної оливкової олії Extra Virgin;
ретельно перемішайте або збийте до однорідної консистенції.
Щоб отримати більш ніжну текстуру, суміш можна збити капучинатором або блендером — тоді напій стає кремовим і нагадує лате.
Попри популярність, кава з оливковою олією підходить не всім:
Калорійність— одна чайна ложка олії додає приблизно 90–120 ккал, що важливо враховувати тим, хто стежить за вагою.
Вплив на травлення— жир у поєднанні з кофеїном може активізувати роботу кишківника, іноді викликаючи дискомфорт або послаблювальний ефект.
Проблеми ШКТ— людям із гастритом, рефлюксом або захворюваннями жовчного міхура варто бути обережними — жир уповільнює травлення і може посилювати неприємні симптоми.
Указом президента уведено в дію рішення Ради національної безпеки і оборони України щодо застосування персональних санкцій проти п’яти осіб.
Володимир Зеленський / © Associated Press
Читати публікацію повністю →
Щоб виростити солодкі кавуни, важливо не лише обрати правильний сорт, а й дотриматися строків посіву та умов вирощування. Вирішальними є температура ґрунту, підготовка насіння і грамотний догляд.
Кавуни / © Unsplash
Читати публікацію повністю →
Словаччина офіційно підтримує вступ України до ЄС та наполягає, що умови миру має визначати лише Київ.
Роберт Фіцо / © Facebook Роберта Фіцо
Читати публікацію повністю →
Артистка продемонструвала свою неабияк струнку фігуру.
Міша Романова / © instagram.com/misharomanova
Читати публікацію повністю →