В Одесі спостерігається зростання цін на інгредієнти, необхідні для приготування традиційного зеленого борщу. Зокрема, вартість шпинату та щавлю на ринку значно підвищилася, що викликало занепокоєння у місцевих жителів та кулінарів. Виробники пояснюють це подорожчання низкою факторів, серед яких погодні умови та коливання цін на сільськогосподарські культури. За словами продавців, ціна за кілограм шпинату зросла до рекордних показників через обмежену проп
На одеських ринках почализростати ціни на зелень. Найбільше подорожчали шпинат, щавель, кріп, петрушка та салати через холодну погоду в регіоні і дорогий імпорт.
ЖурналістиНовини.LIVEпобували на ринку "Черемушки" в Одесі і дізналися про актуальні ціни на зелень.
Продавець Сергій пояснює, що зараз на ринку не вистачає частини продукції. Через це ціни поступово піднімаються, навіть попри загальну тенденцію до здешевлення овочів. Дефіцит найбільше відчутний саме по окремих культурах. Зокрема, шпинат і щавель швидко розкуповують, а нових партій надходить недостатньо.
"Щавель подорожчав, як і шпинат. Його дуже мало. Молоденький весь повирізали, і зараз його просто не вистачає, тому і ціна висока", — каже продавець Сергій.
При цьому більшість іншої зелені продається за приблизно однаковими цінами. Наприклад, пучки кропу, петрушки чи руколи коштують близько 20 гривень, тоді як шпинат уже дорожчий.
"У нас майже все по 20 гривень, але шпинат дорожчий — по 25. Це тому, що його менше", — додає Сергій.
Продавець пояснює, що на формування ціни впливає і сезонність. Частину молодої зелені вже зібрали раніше, а новий врожай ще не вийшов у достатній кількості. Очікується, що ціни можуть стабілізуватися, коли на ринок почне масово надходити нова продукція з господарств області.
У березні цього року порівняно з лютиміндекс споживчих цін на Одещинісклав 101,2%. Для порівняння, середній показник по Україні становив 101,7%. Продукти харчування в області за місяць подорожчали на 0,5%, тоді як у середньому по країні — на 1,3%. Лідером зростання стали фрукти та овочі, які додали в ціні до 3,9%. У групі молочних продуктів, сирів та яєць ціни зросли на 1,0%. Найбільше подорожчали саме яйця — на 5,0%. Сосиски та сардельки першого ґатунку подорожчали на 4,5%.
РанішеНовини.LIVEповідомляли, щона одеських ринках уже з’явилася перша кілійська полуниця. Місцева ягода поки дорожча за імпортну, проте продавці кажуть, що найближчим часом ціни зміняться. Також очікується невдовзі в продажу й черешня.
ТакожНовини.LIVEписали, що на одеському Новому ринку різкоподешевшала молода картопля. Якщо перед Великоднем її продавали по 500 гривень, то зараз ціна впала більш ніж удвічі.