У вихідні дні багато людей прагнуть відпочити та насолодитися смачними стравами, і саме в цей час на допомогу приходять прості рецепти, які дарують радість не лише під час приготування, а й у процесі смакування. Одним із таких рецептів стали ватрушки з полуницею, запропоновані українською кулінарною блогеркою Любою Біріною. Цей десерт вирізняється своєю ніжністю та яскравим смаком свіжих ягід. Ватрушки готуються на основі м’якого тіста з додаванням кисломолочних продуктів,
Розвести дріжджі в молоці, додати цукор, жовтки, борошно. Місити тісто. Вкінці додати сіль і поступово влити олію. Домісити до гладкості. Помістити в ємність (дно змастити олією), накрити та поставити в холодильник на ніч.
Зранку, зразу з холодильника, розділити тісто на порції по 55 г. Вийде 11 заготовок на майбутні ватрушки. Кожну скатати в кульку, викласти на деко з відстанню між ними. Накрити та залишити для підходу приблизно на 40 хвилин.
Склянкою зробити заглиблення. У кожну виїмку викласти сирну масу (приблизно по 30 г), зверху — порізану полуницю. Краї змастити жовтком (можна розвести з молоком). Зверху посипати штрейзелем.
Пекти при 180 °C приблизно 25 хвилин (час може трохи відрізнятися).
Перемолоти сир. Розтопити шоколад. Змішати сир з шоколадом та іншими інгредієнтами.
Перетерти все в крихту. Штрейзеля виходить більша порція, ніж потрібно на ватрушки, але саме таку порцію легко перетирати. Надлишок можна помістити в кульок і в морозилку, чудово зберігається для наступної випічки.