Безалкогольне пиво, що стало популярним серед споживачів у всьому світі, має низку корисних властивостей, які заслуговують на увагу. Однією з основних переваг цього напою є його здатність підтримувати гідратацію організму. Завдяки високому вмісту води та електролітів безалкогольне пиво може стати відмінною альтернативою для тих, хто прагне уникнути алкоголю, але бажає насолодитися смаком традиційного напою. Дослідження показали, що безалкогольне пиво містить антиоксиданти та
В этом напитке есть важный витамин.
Ученые из Мюнхенского технического университета установили, что многие сорта пива содержат значительное количество витамина B6 — вещества, необходимого для работы нервной системы и обмена веществ. При этом полезное соединение практически полностью сохраняется в безалкогольных вариантах напитка. Результаты исследования опубликованы в журналеFood and Beverage Chemistry/Biochemistry.
В ходе работы исследователи проанализировали 65 образцов пива различных типов, включая лагеры, крепкие сорта и безалкогольные напитки. Выяснилось, что содержание витамина B6 варьируется от 95 до 1000 микрограммов на литр. Наиболее высокие показатели зафиксированы в крепких сортах, таких как бок-бир, тогда как в рисовом и пшеничном пиве его оказалось меньше.
Отдельное внимание ученых привлекли безалкогольные варианты. Оказалось, что по уровню витамина B6 они практически не уступают обычному пиву. Это свидетельствует о том, что процесс удаления алкоголя не разрушает полезные соединения.
По словам авторов исследования, ключевую роль в содержании витамина играет не столько технология производства, сколько исходное сырье — в первую очередь тип зерна и количество солода.
При этом ученые подчеркивают, что алкогольное пиво не следует рассматривать как источник витаминов из-за связанных с ним рисков для здоровья. В то же время безалкогольные напитки могут стать дополнительным источником полезных веществ в рационе, особенно с учетом растущего интереса к более здоровым альтернативам.